टरबूजाच्या बिया खरोखरच सुपरफूड आहेत का? – आठवडा

दावा:

टरबूज बिया हे मॅग्नेशियम, लोह आणि जस्त सारख्या पोषक तत्वांनी भरलेले एक “सुपरफूड” आहे, जे रोग प्रतिकारशक्ती वाढवू शकते, पचनास मदत करू शकते, झोप सुधारू शकते आणि स्वच्छ त्वचेला प्रोत्साहन देऊ शकते.

तथ्य:

टरबूज बियाणे माफक प्रमाणात मॅग्नेशियम, लोह आणि जस्त यांसारखे पोषक तत्त्वे, तसेच निरोगी चरबी आणि प्रथिने प्रदान करतात. तथापि, तज्ञ सावधगिरी बाळगतात की ते जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने, विशेषतः कच्च्या, पोट खराब होऊ शकते आणि पचनास त्रास होऊ शकतो. संतुलित आहाराचा भाग म्हणून ते मध्यम प्रमाणात, शक्यतो भाजलेले किंवा अंकुरलेले खाण्याची शिफारस करतात.

तुम्ही टरबूजच्या तुकड्याचा आस्वाद घेत आहात एका सूर्यप्रकाशित दुपारी, अनौपचारिकपणे बिया थुंकतात किंवा फेकून देतात — आपल्यापैकी बहुतेक लोक दुसरा विचार न करता करतात. पण तुम्ही टाकून दिलेले ते छोटे काळे बिया खरोखरच पोषक तत्वांनी भरलेले असतील तर? इंटरनेटला असे वाटते. एक व्हायरल Instagram रील फिटनेस प्रशिक्षक आणि प्रभावशाली द्वारे प्रियांक मेहताज्याचे ९.८७ लाख फॉलोअर्स आहेत, त्यांनी टरबूजाच्या बिया खरोखरच “सुपरफूड” आहेत की नाही या चर्चेला पुन्हा एकदा उधाण आले आहे.

रीलमध्ये, एका महिलेशी संभाषण म्हणून शैलीबद्ध, मेहता दर्शकांना चेतावणी देतात की जे टरबूज बिया फेकून देतात ते पोषणाचा एक शक्तिशाली स्त्रोत गमावत आहेत. ते स्पष्ट करतात की बहुतेक लोकांना हे समजत नाही की या लहान बिया किती पौष्टिक दाट आहेत आणि त्यांना “आरोग्याचा खजिना” म्हणतात. त्यांच्या मते, टरबूजच्या बियांमध्ये मॅग्नेशियम, लोह आणि निरोगी चरबी असतात जे रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करतात, पचनास मदत करतात आणि झोपेची गुणवत्ता सुधारतात.

तो पुढे असा दावा करतो की टरबूजाच्या बियांमध्ये बदामापेक्षा जास्त मॅग्नेशियम, पालकापेक्षा जास्त लोह आणि भोपळ्याच्या बियाण्यांपेक्षा जास्त जस्त असते, जे लोक मानतात त्यापेक्षा कितीतरी जास्त फायदेशीर आहेत. “मॅग्नेशियम काय करते? ते तुम्हाला चांगली झोपायला मदत करते,” तो म्हणतो. “लोह तुम्हाला दिवसभर थकल्यासारखे वाटत नाही आणि जस्त तुम्हाला स्वच्छ त्वचा देते.”

मेहता दर्शकांना टरबूज खाताना बिया टाकून देऊ नका असा सल्ला देतात. त्याऐवजी, तो बिया भाजून आरोग्यदायी स्नॅक म्हणून वापरण्याचा सल्ला देतो, असे म्हणत की एखाद्याच्या आहारात पोषक तत्वांचा समावेश करण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे.

7.19 लाख पेक्षा जास्त व्ह्यूज, 20.5K लाईक्स आणि 30K पेक्षा जास्त शेअर्स मिळालेल्या या रीलने टरबूजाच्या बिया खरोखरच “सुपरफूड” म्हणून पात्र आहेत का यावर एक नवीन वाद निर्माण केला आहे.

टरबूजाच्या बिया खरोखरच छुपे सुपरफूड आहेत का?

सोशल मीडियाचे दावे टरबूजच्या बिया चमत्कारिक अन्नासारखे वाटू शकतात, परंतु वैज्ञानिक पुरावे अधिक संतुलित चित्र रंगवतात.

यूएस डिपार्टमेंट ऑफ ॲग्रीकल्चर (यूएसडीए) आणि अन्न आणि औषध प्रशासन (एफडीए) च्या आकडेवारीनुसार, एक औंस, सुमारे 28 ग्रॅम, टरबूजच्या बियांच्या कर्नलमध्ये साधारणतः 158 कॅलरीजजे जवळजवळ सर्व्हिंग सारखेच आहे बटाटा चिप्स. तथापि, अधिक वास्तववादी मूठभर बियाणे, सुमारे 4 ग्रॅम, सुमारे 23 कॅलरीज आणि पोषक तत्वांचा माफक डोस प्रदान करतात.

मूठभर टरबूजाच्या बियांमध्ये २१ मिलीग्राम मॅग्नेशियम असते, जे दररोज शिफारस केलेल्या सेवनाच्या जवळपास ५ टक्के असते. मॅग्नेशियम मज्जातंतू आणि स्नायूंचे कार्य, हृदयाचे आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया राखण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. ते 0.29 मिलीग्राम लोह देखील प्रदान करतात, दैनंदिन मूल्याच्या सुमारे 1.6 टक्के, जे ऑक्सिजन वाहतूक आणि ऊर्जा चयापचयला समर्थन देतात. तथापि, बियांमध्ये असलेले फायटेट्स लोहाचे शोषण रोखू शकतात, ज्यामुळे त्यांचा पौष्टिक प्रभाव कमी होतो.

टरबूज बियाणे निरोगी चरबी देखील पुरवतात, दोन्ही मोनोअनसॅच्युरेटेड (0.3 ग्रॅम) आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड (1.1 ग्रॅम) फॅट्स, मूठभर. त्यानुसार अमेरिकन हार्ट असोसिएशन (AHA), हे चरबी “खराब” कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी आणि हृदयरोग आणि स्ट्रोकपासून संरक्षण करण्यासाठी ओळखले जातात. बिया जस्त देखील देतात, रोगप्रतिकारक कार्यासाठी, पेशींच्या वाढीसाठी आणि संवेदी आरोग्यासाठी आवश्यक खनिज, एक औंस दैनंदिन मूल्याच्या सुमारे 26 टक्के प्रदान करते. तरीही पुन्हा, फायटेट्स झिंकची जैवउपलब्धता मर्यादित करतात, ज्यामुळे वास्तविक शोषण कमी होते.

ए 2023 पुनरावलोकन नोंदवले गेले की टरबूजची मुळे जोरदार शुद्धीकरणात्मक असू शकतात आणि काहीवेळा उच्च डोसमध्ये इमेटिक म्हणून वापरली जातात. पुनरावलोकनात असेही नमूद करण्यात आले आहे की “बियांमध्ये उच्च रक्तदाब कमी करण्यासाठी गुणधर्म देखील असू शकतात आणि ते रक्तदाब कमी करण्यासाठी उपयुक्त असू शकतात. याव्यतिरिक्त, टरबूजच्या बियांमध्ये हेल्मिंथिक विरोधी गुणधर्म असतात आणि कधीकधी हेल्मिंथिक संसर्गाच्या उपचारांसाठी लिहून दिले जातात.

हेल्मिंथिक संसर्ग हा परजीवी वर्म्समुळे होणारा संसर्ग आहे, ज्याला हेल्मिंथ्स देखील म्हणतात, जसे की राउंडवर्म्स, टेपवर्म्स आणि फ्लूक्स. हे संक्रमण शरीराच्या विविध भागांवर, अनेकदा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर परिणाम करू शकतात, ज्यामुळे ओटीपोटात दुखणे, अतिसार, थकवा आणि वजन कमी होणे यासारखी लक्षणे दिसू शकतात.

प्रायोगिकरित्या, टेपवार्म्स आणि राउंडवर्म्सना टरबूज बियाणे, तसेच जलीय किंवा अल्कोहोल अर्क असलेल्या फॅटी तेलाने प्रतिबंधित केल्याचे दिसून आले. बियांचा वापर टार काढण्यासाठी देखील केला जातो, ज्याचा वापर खरुज बरा करण्यासाठी आणि त्वचेला टॅन करण्यासाठी केला जातो.

आणखी एक अलीकडील 2025 पुनरावलोकन यावर जोर दिला की “टरबूज बियाणे, बहुतेकदा कृषी कचरा म्हणून ओळखले जाते, आवश्यक पोषक आणि बायोएक्टिव्ह यौगिकांचा स्रोत म्हणून अपार क्षमता ठेवतात.” पेपरमध्ये असे नमूद केले आहे की बिया अँटिऑक्सिडंट, प्रतिजैविक, हायपोग्लाइसेमिक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म प्रदर्शित करतात, ज्यामुळे ते न्यूट्रास्युटिकल आणि कॉस्मेस्युटिकल उद्योगांमध्ये मौल्यवान बनतात. तथापि, लेखकांनी सावध केले की “जैव सक्रिय संयुगे लोकप्रिय करण्यासाठी बियांच्या रचनेतील फरक, काढण्यासाठी तंत्रज्ञान आणि बायोएक्टिव्ह अर्कांच्या सुरक्षिततेसह मर्यादा समस्याप्रधान आहेत.”

या निष्कर्षांच्या अनुषंगाने, डॉ आरती उल्लाल21 वर्षांहून अधिक अनुभवासह मुंबईतील ग्लेनेगल्स हॉस्पिटलमधील फिजिशियन आणि डायबेटोलॉजिस्ट यांनी स्पष्ट केले की टरबूजाच्या बिया कमी प्रमाणात खाल्ल्यास पौष्टिक असतात. “त्यामध्ये मॅग्नेशियम, लोह, जस्त आणि निरोगी चरबी असतात जे हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवतात आणि चांगल्या झोपेला समर्थन देतात. प्रथिने आणि फायबर समृद्ध असल्याने ते पचनास मदत करतात आणि ऊर्जा पातळी स्थिर ठेवतात,” ती म्हणाली.

टरबूजच्या बियांमध्ये बदामापेक्षा जास्त मॅग्नेशियम, पालकापेक्षा जास्त लोह आणि भोपळ्याच्या बियाण्यांपेक्षा जास्त जस्त असल्याच्या दाव्यावर डॉ उल्लाल यांनी स्पष्ट केले की, हा दावा सिद्ध करण्यासाठी कोणताही पुरावा उपलब्ध नाही. “तथापि, पचन सुलभ होण्यासाठी आणि जास्तीत जास्त फायद्यासाठी ते भाजलेले किंवा अंकुरलेले खाणे चांगले आहे. म्हणून, तज्ञांशी बोलणे आणि शिफारस केलेले प्रमाण खाणे चांगले आहे.”

वापराबाबत, डॉ उल्लाल यांनी सल्ला दिला की “भाजलेल्या टरबूजाच्या बिया एक चवदार आणि पौष्टिक नाश्ता बनवतात. ते तुमच्या आहारात प्रथिने, खनिजे आणि निरोगी चरबी समाविष्ट करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे आणि ते भाजलेले किंवा अंकुरलेले असताना सर्वात सुरक्षित असतात, ज्यामुळे ते पचण्यास सोपे जाते.”

तथापि, तिने सावध केले की ते जास्त प्रमाणात कच्चे खाल्ल्याने पोट खराब होऊ शकते आणि पचनाचा त्रास देखील होऊ शकतो. “म्हणून, जेव्हा तुमच्या आरोग्याचा प्रश्न येतो तेव्हा सावधगिरी बाळगा आणि कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक करू नका. कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक आरोग्यासाठी हानिकारक आहे,” ती म्हणाली.

यांच्या सहकार्याने ही कथा केली आहे प्रथम तपासाजे DataLEADS चे आरोग्य पत्रकारिता अनुलंब आहे.