आरोग्य डेस्क. असे मानले जाते की प्रथिने पुरवण्यासाठी मांस आणि मासे आवश्यक आहेत. यामुळेच जीममध्ये जाणारे किंवा फिटनेसकडे लक्ष देणारे लोक मांसाहाराला प्राधान्य देतात. पण पोषणतज्ञांचे म्हणणे आहे की, शाकाहारी आहारातही असे अनेक पर्याय उपलब्ध आहेत, जे प्रथिनांच्या बाबतीत मांस आणि मासे यांना टक्कर देऊ शकतात.
1. सोयाबीन
शाकाहारी लोकांसाठी सोयाबीन हा प्रथिनांचा सर्वात मजबूत स्त्रोत मानला जातो. 100 ग्रॅम सोयाबीनमध्ये सुमारे 35-40 ग्रॅम प्रथिने आढळतात, जे अनेक प्रकारच्या मांसापेक्षा जास्त आहे. डाळी, तुकडे किंवा सोया मिल्कच्या स्वरूपात याचा आहारात समावेश केला जाऊ शकतो.
2. चीज
दुधापासून बनवलेले चीज हे केवळ कॅल्शियमच नाही तर प्रथिनांचाही चांगला स्रोत आहे. 100 ग्रॅम चीजमध्ये सुमारे 18-20 ग्रॅम प्रथिने असतात. जे नियमित व्यायाम करतात त्यांच्यासाठी ते स्नायूंच्या पुनर्प्राप्तीसाठी उपयुक्त ठरू शकते.
3. मसूर आणि इतर डाळी
सरासरी 20-25 ग्रॅम प्रथिने प्रति 100 ग्रॅम मसूर, मूग आणि कबुतराच्या कडधान्यांमध्ये आढळू शकतात. कडधान्यांमध्ये फायबर आणि लोह देखील भरपूर असते, जे पचन सुधारते आणि ऊर्जा राखते.
4. हरभरा आणि राजमा
हरभरा आणि राजमा दोन्ही उच्च प्रथिनेयुक्त पदार्थ मानले जातात. 100 ग्रॅम चणामध्ये सुमारे 19 ग्रॅम प्रथिने आणि किडनी बीन्समध्ये सुमारे 24 ग्रॅम प्रथिने आढळतात. हे सॅलड, करी किंवा स्प्राउट्सच्या स्वरूपात घेतले जाऊ शकते.
5. शेंगदाणे आणि बिया
शेंगदाणे, भोपळ्याच्या बिया आणि चिया बिया यांसारखे पर्याय देखील प्रथिनांनी समृद्ध असतात. शेंगदाण्यामध्ये सुमारे 25-26 ग्रॅम प्रथिने प्रति 100 ग्रॅम आढळतात. स्नॅक म्हणून हे देखील एक सोपे पर्याय आहेत.
Comments are closed.