तुम्ही पण स्वयंपाकाचे तेल चुकीच्या पद्धतीने साठवत आहात का? तज्ञांकडून योग्य स्टोरेज पद्धत जाणून घ्या

. डेस्क- स्वयंपाकघरात वापरण्यात येणारे तेल नीट साठवून ठेवले नाही तर ते लवकर खराब होते आणि आरोग्यासाठीही घातक ठरू शकते. पोषणतज्ञ लिमा महाजन यांच्या मते, तेलाचा दर्जा केवळ त्याच्या ब्रँडवर किंवा गुणवत्तेवर अवलंबून नाही, तर त्याच्या देखभालीवरही अवलंबून असतो.

तेल योग्य ठिकाणी ठेवणे का महत्त्वाचे आहे?

पोषणतज्ञांचे म्हणणे आहे की चुकीच्या ठिकाणी ठेवल्यास उत्तम स्वयंपाकाचे तेलही ऑक्सिडेशनमुळे खराब होऊ शकते. यामुळे त्याची चव तर बदलतेच पण त्यात असलेले पोषक घटकही कमी होतात.

स्वयंपाकाचे तेल साठवण्याचे योग्य मार्ग

थेट उष्णतेपासून दूर रहा

गॅस स्टोव्ह किंवा कोणत्याही उष्णता स्त्रोताजवळ तेल कधीही ठेवू नका. सतत उष्णतेमुळे तेल लवकर खराब होते.

एक थंड आणि गडद जागा निवडा

स्वयंपाकाचे तेल नेहमी अशा ठिकाणी ठेवा जेथे सूर्यप्रकाश नसेल आणि तापमान सामान्य असेल. वॉर्डरोब किंवा बंद कॅबिनेट हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.

बाटली नेहमी बंद ठेवा

तेलाच्या बाटलीचे झाकण उघडे ठेवल्याने ऑक्सिजन आत जाऊ शकतो, ज्यामुळे तेलाचे ऑक्सिडीकरण होऊन ते खराब होऊ लागते. वापरल्यानंतर लगेच झाकण बंद करा.

या 4 गोष्टी तेलाच्या सर्वात मोठ्या शत्रू आहेत

उष्णता, सूर्यप्रकाश, आर्द्रता, हवा (ऑक्सिजन) या सर्वांच्या संपर्कामुळे तेलाची गुणवत्ता कमी होते आणि त्यातील अँटीऑक्सिडंट्स देखील नष्ट होऊ लागतात.

ओले चमचे का टाळावे?

बरेच लोक तूप किंवा तेल काढण्यासाठी ओल्या चमच्याचा वापर करतात, जे चुकीचे आहे. ओलाव्यामुळे बॅक्टेरिया वाढण्याचा धोका वाढतो आणि तेल लवकर खराब होऊ शकते.

उच्च उष्णता शिजवण्यासाठी कोणते तेले सर्वोत्तम आहेत?

जर तुम्ही उच्च तापमानात अन्न शिजवले तर हे तेल चांगले मानले जाते. मोहरीचे तेल, शेंगदाणा तेल, तांदळाचे तेल, खोबरेल तेल, ही तेले उच्च तापमानातही अधिक स्थिर राहतात.

तेल किती वेळा पुन्हा वापरायचे?

तेच तेल पुन्हा पुन्हा वापरणे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. तज्ज्ञांच्या मते, स्वयंपाकाचे तेल जास्तीत जास्त 1 ते 2 वेळा पुन्हा वापरावे.

स्वयंपाकाच्या तेलाची योग्य काळजी तितकीच महत्त्वाची आहे जितकी त्याची गुणवत्ता आहे. छोट्या चुका तेल खराब करू शकतात आणि दीर्घकाळापर्यंत तुमच्या आरोग्यावर परिणाम करू शकतात. म्हणून, तेल नेहमी योग्यरित्या साठवा आणि ते मर्यादित वेळा पुन्हा वापरा.