पालक पराठे असे बनवा, अशीच चव येईल

पालक पराठा : हिवाळ्यात पालकाचा आहारात समावेश करणे आवश्यक आहे. आजकाल हिरव्या भाज्या मुबलक प्रमाणात उपलब्ध आहेत. सध्या बथुआ आणि मेथी हिवाळ्यात थोडी जास्त वाढली की चांगली, पण पालक बाजारात मुबलक प्रमाणात विकला जात आहे. पालकामध्ये आयर्न आणि व्हिटॅमिन बी6 चांगल्या प्रमाणात आढळतात. दररोज कोणत्या ना कोणत्या प्रकारे पालकाचा आहारात समावेश करण्याचे सुनिश्चित करा. जर तुम्हाला पालकाची भाजी खाण्याचा कंटाळा आला असेल तर तुम्ही पालक पराठे बनवून खाऊ शकता. विशेष म्हणजे पालक पराठे बनवण्यासाठी तुम्हाला पालक कापण्याची किंवा बारीक करण्याची गरज नाही. चविष्ट पालक पराठे तुम्ही घरी सहज बनवून खाऊ शकता. पालक पराठ्याची ही रंजक रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.

पालक पराठा रेसिपी
पहिली पायरी- पालक पराठा बनवण्यासाठी तुम्हाला सुमारे 250 ग्रॅम पालक घ्यावा लागेल. पालकाच्या इतक्या प्रमाणात 8-10 पराठे सहज तयार करता येतात. आता पालकाची मुळं काढून 3-4 वेळा पाण्याने स्वच्छ धुवा. पालकात अजिबात माती नसावी हे लक्षात ठेवा. आता पालक कुकरमध्ये किंवा कोणत्याही पॅनमध्ये उकळण्यासाठी ठेवा. पालक पाण्याशिवाय उकळवावा लागतो. कुकरच्या एका शिट्टीमध्ये पालक वितळेल.

दुसरी पायरी- आता पालक थंड होऊ द्या आणि पालकात आलेले पाणी एका भांड्यात काढा. पालक प्लेट किंवा भांड्यात ठेवा आणि वाटी किंवा काचेच्या मदतीने मॅश करा. पालक कुस्करल्याने पराठ्याला चांगली चव येईल. आता पालकाप्रमाणे गव्हाचे पीठ घालून पालक मिक्स करा. आवश्यक असल्यास पालकाचे पाणी वापरा. पिठात 1 बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, मीठ आणि जिरे घाला. त्यात १ चमचा आले आणि लसूण पेस्ट घालून मऊ पीठ मळून घ्या.

पायरी 3 – आता पॅन गरम करा, पालकाच्या पिठाचे पीठ घ्या, त्रिकोणी थर असलेले पराठे लाटून बेक करा. पराठा कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर भाजून घ्या आणि नंतर टोमॅटो, कोथिंबीर आणि हिरव्या मिरचीच्या चटणीबरोबर खा.

चौथी पायरी- कोथिंबीरीची चटणी बनवण्यासाठी हिरवी धणे, हिरवी मिरची, २ टोमॅटो, जिरे, लसूण आणि मीठ घालून मिक्स करा. घरामध्ये पोळी असेल तर चटणी बनवून खाणे चांगले. जर तुम्ही चटणी मिक्सरमध्ये बारीक करत असाल तर थोडी बारीक वाटून घ्या. ही चटणी पराठ्याची चव आणखी वाढवेल.