गाजराची खीर: जर तुम्हाला जेवणात मिठाई आवडत असेल आणि कधी कधी तुम्हाला अचानक मिठाईची तल्लफ येत असेल तर तुम्ही गाजराची खीर बनवून खाऊ शकता. आजकाल बाजारात लाल गाजर मिळतात. गाजराचा हलवा तुम्ही अनेकदा खाल्ला असेल पण गाजराची खीर एकदा नक्की करून बघा. गाजराची खीर राबडीपेक्षाही चवदार लागेल. विशेष म्हणजे हे बनवायलाही खूप सोपे आहे. गाजर केवळ चवीसाठीच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. गाजरात व्हिटॅमिन ए आणि फायबर असते, त्यामुळे ही खीर तुम्हाला चवीसोबतच फायदेशीर ठरते. गाजराच्या खीरची ही रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.
गाजराची खीर रेसिपी
पायरी 1- सर्वप्रथम लाल रंगाचे ताजे गाजर घ्या आणि पाण्याने चांगले धुवा. गाजर हलके सोलून घ्या आणि नंतर किसून घ्या. आता एका कढईत १ चमचा देशी तूप घाला आणि नंतर त्यात किसलेले गाजर घाला. थोडा वेळ ढवळून झाल्यावर, गाजर एका प्लेटने झाकून ठेवा आणि ते मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजू द्या. मध्येच गाजर ढवळत राहा.
दुसरी पायरी- गाजर 10 मिनिटे शिजवल्यानंतर त्यात दूध घाला. खीर बनवण्यासाठी फुल क्रीम मिल्क म्हणजेच कंडेन्स्ड मिल्क वापरा. आता गाजर आणि दूध शिजू द्या आणि दरम्यान त्यांची साल काढून 2 वेलची बारीक करा. तुम्हाला हवे असल्यास खीर घालण्यासाठी काजू आणि बदामांचे छोटे तुकडे करा. मध्येच खीर ढवळत राहा. छान जाड खीर तयार होईपर्यंत.
तिसरी पायरी- खीर घट्ट करण्यासाठी त्यात मिल्क मेडही घालू शकता. जर तुम्ही मिल्क मेड घालून खीर बनवत असाल तर दूध जास्त वेळ शिजवण्याची गरज नाही. खीर घट्ट झाल्यावर गरजेनुसार साखर घालावी. लक्षात ठेवा साखर घातल्यानंतर ढवळत राहा आणि साखर घातल्यानंतर खीर पाणी सोडू लागली तर सतत शिजवावी लागेल. खीर आवडीनुसार घट्ट झाल्यावर त्यात वेलची आणि ड्रायफ्रुट्स घाला.
गाजराची खीर तयार आहे, ती आहे तशी गरमागरम खा किंवा फ्रीजमध्ये ठेवा आणि थंड करा. रबरीच्या खीरपेक्षा गाजराच्या खीरमध्ये तुम्हाला चांगली चव मिळेल. लहान मुले आणि प्रौढ सर्वांनाच गाजराची खीर आवडेल.
Comments are closed.