पालक कोफ्ता, जाणून घ्या तेलात न तळता कसा बनवायचा?

पालक कोफ्ता: लोक हिवाळ्यात पालकाची भाजी खूप खातात. पण त्याच भाज्या खाल्ल्याने अनेकदा कंटाळा येतो. अशा स्थितीत तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही रात्रीच्या जेवणासाठी पालक कोफ्ते बनवू शकता. मात्र, पालक कोफ्तामध्ये भरपूर तेल वापरले जाते. या कारणास्तव लोक ते लवकर तयार करत नाहीत. पण आज आम्ही तुमच्यासाठी पालक कोफ्त्याची अशी रेसिपी घेऊन आलो आहोत, ज्याला बनवण्यासाठी तुम्हाला जास्त तेल वापरण्याची गरज नाही. ते कसे बनवायचे ते आम्हाला कळवा?

पालक कोफ्ता साठी साहित्य:
300 ग्रॅम पालक, 1 टेबलस्पून मीठ, आले लसूण, अर्धा टीस्पून सेलरी, अर्धा टीस्पून हळद, अर्धा टीस्पून लाल तिखट, अर्धा टीस्पून गरम मसाला, अर्धा टीस्पून धने पावडर, 3-4 टेबलस्पून बेसन

पालक ग्रेव्ही साठी साहित्य
2 टीस्पून मोहरीचे तेल, 1 टीस्पून जिरे, 5 काळी मिरी, 2 लहान वेलची, 1/2 टीस्पून हळद, 1 टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर, 1 टीस्पून धणे पावडर, आवश्यकतेनुसार पाणी, 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर, 6 लसूण पाकळ्या, 2 ते 2 कांदे, 2 ते हिरवे, 2 ते 3 कांदे, टीस्पून दही, अर्धा टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसुरी मेथी.

पालक कोफ्ता कसा बनवायचा?
स्टेप 1: पालक कोफ्ता बनवण्यासाठी पालक धुवून जाड देठ कापून घ्या. पालक खूप बारीक चिरून घ्या. पालक कापल्यानंतर त्यात एक चमचा मीठ टाका आणि 10 मिनिटे असेच ठेवा. मीठामुळे पालक पाणी सोडेल. पालकातील पाणी चांगले पिळून दुसऱ्या भांड्यात ठेवा. पालकाचे पाणी फेकून देऊ नये हे लक्षात ठेवा.

स्टेप 2: आता दोन कांदे, आल्याचा तुकडा आणि पाच लसूण पाकळ्या, एक हिरवी मिरची घेऊन चांगले ठेचून घ्या. लक्षात ठेवा की ते ठेचून बारीक पेस्ट बनवायचे नाहीत. आता टोमॅटो घेऊन त्याची बारीक पेस्ट करून एका भांड्यात ठेवा.

पायरी 3: आता एक किंवा दोन चमचे कांद्याचे मिश्रण, अर्धा टीस्पून सेलरी, अर्धा टीस्पून हळद, अर्धा टीस्पून लाल तिखट, अर्धा टीस्पून गरम मसाला, अर्धा टीस्पून धने पावडर आणि 3-4 चमचे बेसन घालून चांगले मिक्स करा. मिक्स झाल्यावर गोल आकाराचे कोफ्ते बनवून एका भांड्यात ठेवा.

चौथी पायरी: आता गॅस चालू करा, पॅन ठेवा आणि मोहरीचे तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात १ चमचा जिरे, ५ काळी मिरी, २ छोटी वेलची टाका आणि हलका सोनेरी झाल्यावर त्यात चिरलेला कांदा घाला. कांदा लाल झाला की त्यात टोमॅटोची पेस्ट टाका आणि चांगला शिजवा. ते शिजल्यावर उरलेले पालक पाणी घालून थोडे पातळ करा.

पाचवी पायरी: आता तव्यावर स्टीलचा गाळणी ठेवा, तेलाने ग्रीस करा, त्यावर पालक कोफ्ते ठेवा आणि झाकून ठेवा. 10 मिनिटांनंतर झाकण काढून कोफ्ते काढा आणि नंतर ग्रेव्हीमध्ये घाला. शेवटी कसुरी मेथीने भाजी सजवा. तुमचे चविष्ट पालक कोफ्ते तयार आहेत.