गाजर-मुळ्याचे लोणचे: भारतात अनेकांना वेगवेगळ्या प्रकारचे मसालेदार लोणचे खायला आवडतात. आज आम्ही तुम्हाला अशा लोणच्याच्या रेसिपीबद्दल सांगणार आहोत, ज्याची चव तर अप्रतिम असेलच पण त्याचबरोबर या लोणच्यामध्ये असलेले सर्व पोषक तत्व तुमच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरतील. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच या लोणच्याची चव आवडेल. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे हे लोणचे बनवण्याच्या अगदी सोप्या पद्धतीबद्दल माहिती घेऊया.
पायरी 1- घरी लोणचे बनवण्यासाठी प्रथम गाजर, मुळा आणि हिरव्या मिरच्या गरम पाण्याने धुवून स्वच्छ करा.
दुसरी पायरी- आता तुम्हाला गाजर आणि मुळा सोलून त्यांना लांब आकारात कापून घ्यायचे आहेत. यानंतर हिरव्या मिरच्यांचे लांबट तुकडे करा.
तिसरी पायरी- या चिरलेल्या भाज्या अर्धा तास उन्हात ठेवाव्यात जेणेकरून या भाज्या चांगल्या सुकतील. ही पद्धत पाळणे फार महत्वाचे आहे अन्यथा लोणचे लवकर खराब होऊ शकते.
चौथी पायरी- गॅस चालू करून तवा ठेवा आणि त्यात मोहरी, हळद आणि तिखट घालून थोडे परतून घ्या. मसाले हलके भाजून झाल्यावर एका कोरड्या भांड्यात पॅनमधून काढून घ्या.
पाचवी पायरी- यानंतर पॅनमध्ये मोहरीचे तेल गरम करा. तेल थंड झाल्यावर त्यात चिरलेली गाजर, मुळा आणि हिरवी मिरची घालावी.
सहावी पायरी- या मिश्रणात मीठ, भाजलेले मसाले आणि लिंबाचा रस मिसळा. सर्व गोष्टी नीट मिसळल्या पाहिजेत.
सातवी पायरी- आता हे लोणचे स्वच्छ आणि कोरड्या भांड्यात भरायचे आहे. भांडे कापडाने झाकून ठेवा आणि नंतर तीन दिवस दररोज उन्हात ठेवा.
आठवी पायरी- आता गाजर आणि मुळ्याचे लोणचे खाण्यासाठी तयार आहे. या चविष्ट आणि पौष्टिकतेने युक्त लोणच्याचा आस्वाद तुम्ही घेऊ शकता.
Comments are closed.