पंजाबी स्टाईल मक्के रोटी कशी बनवायची?

कॉर्न रोटी: मोहरीच्या हिरव्या भाज्या आणि कॉर्न रोटी हिवाळ्यात खायला खूप चवदार असतात. तथापि, कॉर्न ब्रेड बनवणे सोपे नाही. यासाठी पीठ लावण्यापासून रोटी लाटण्यापर्यंत काही गोष्टींची विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. ज्या लोकांना बाजरीची रोटी कशी बनवायची हे माहित आहे ते मक्याची रोटी देखील बनवू शकतात. पंजाबी स्टाईलमध्ये मक्के रोटी बनवणे अगदी सोपे होते. आजही गावातील महिला चुलीवर मक्याची भाकरी तयार करून खातात. पंजाबी स्टाईलमध्ये मक्के की रोटी कशी बनवायची हे तुम्हाला शिकायचे असेल तर ही युक्ती अवलंबा. यामुळे खूप मऊ आणि मऊसर कॉर्न रोटी बनतील.

पंजाबी स्टाइल कॉर्न ब्रेड रेसिपी

पहिली पद्धत- सर्वप्रथम, पंजाब, हरियाणा आणि उत्तर प्रदेशच्या खेड्यापाड्यात आणि खेड्यापाड्यात मक्याची भाकरी कोणत्या पारंपारिक पद्धतीने बनवली जाते हे तुम्हाला माहीत असले पाहिजे. यासाठी मक्याचे पीठ घेऊन गाळून घ्या. आता थोडे कोमट पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. कॉर्न ब्रेडचे पीठ तळहाताने चोळून मळून घ्यावे लागते. ते मधूनच तोडून तळहाताने घासून सेट करावे लागते. हातावर हलके पाणी लावून पीठ मळून घ्यावे. पिठाचा गोळा फोडून हाताला थोडे पाणी लावून तळहाताच्या साहाय्याने रोटी बनवा. जर तुम्हाला पाणी वापरायचे नसेल तर तुम्ही तूप लावून रोटी वाढवू शकता. जर तुम्हाला कॉर्न रोटी बनवता येत नसेल, तर पीठ पॉलिथिन किंवा बटर पेपरवर ठेवा आणि वरून झाकून ठेवा आणि रोटी लाटून घ्या. तव्यावर रोटी ठेवून दोन्ही बाजूंनी शिजवून घ्या आणि नंतर गॅसवर मंद आचेवर कॉर्न रोटी तळून घ्या आणि तूप लावा. खूप मऊ आणि चविष्ट कॉर्न रोटी तयार होईल.

दुसरी पद्धत- दुसरी पद्धत म्हणजे कॉर्न फ्लोअर चाळून पाणी गरम करण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा. जर तुम्ही 2 कप कॉर्न फ्लोअर मळत असाल तर साधारण दीड कप पाणी गरम ठेवा. पाण्याला उकळी आली की गॅस बंद करा. आता हळूहळू कॉर्न फ्लोअर घाला आणि पीठ मिक्स करत रहा. असे पीठ मिक्स करा आणि सुमारे 10 मिनिटे झाकून ठेवा. आता एका ताटात किंवा ताटात पीठ काढा आणि हाताने घासून मऊ करण्याचा प्रयत्न करा. पीठ काही वेळ मळून घ्यावे लागते. मधे 1-2 वेळा हाताला तूप किंवा तेल लावून पीठ मऊ मळून घ्या. जर पीठ खूप घट्ट वाटत असेल तर हातावर कोमट पाणी लावून मऊ मळून घ्या. आता कॉर्न फ्लोअरचा गोळा बनवा, त्यात हलके कोरडे पीठ लावा आणि रोलिंग बोर्डवर रोट्या लाटून घ्या. अशा रीतीने तुम्ही सहज रोट्या लाटू शकता. आता रोटी तव्यावर ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी शिजवा. दोन्ही चपात्यांना १ चमचा तूप लावून तव्यावरच शिजवा. यामुळे रोटी खूप मऊ राहील. पंजाबी स्टाइलमध्ये बनवलेला कॉर्न ब्रेड तयार आहे. तुम्ही त्यांना मोहरीच्या हिरव्या भाज्यांसोबत खा.