दही किंवा ताक: पोटाशी संबंधित समस्या भारतात झपाट्याने वाढत आहेत. इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (IBS), ऍसिडिटी, ब्लोटिंग, गॅस आणि अपचन यांसारख्या समस्या आता सामान्य झाल्या आहेत. या समस्यांमुळे पोटात पेटके आणि अस्वस्थता तर येतेच पण दैनंदिन कामकाजावरही परिणाम होतो. अशा स्थितीत पोटात खळबळ उडाली की, अनेकदा प्रश्न पडतो: एक वाटी दही खावे की एक ग्लास ताक प्यावे? दोन्ही भारतीय आहाराचा महत्त्वाचा भाग आहेत आणि ते पचनासाठी फायदेशीर मानले जातात, परंतु योग्य निवड तुमच्या समस्येवर अवलंबून असते.
दही आणि ताक यांचे पौष्टिक मूल्य
दह्यामध्ये प्रोबायोटिक्स म्हणजेच चांगले बॅक्टेरिया मुबलक प्रमाणात असतात. यामध्ये प्रथिने, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन बी भरपूर प्रमाणात असते. तर ताक पाण्यात दही मिसळून बनवले जाते. हे दह्यापेक्षा हलके आणि पातळ आहे, त्यामुळे पोटावर कमी जड आहे. त्यात चरबीचे प्रमाण कमी असते आणि ते शरीराला हायड्रेट देखील करते. अनेकदा त्यात जिरे, हिंग किंवा पुदिना यांसारखे पाचक मसाले टाकले जातात, जे गॅस आणि सूज कमी करण्यास मदत करतात.
दही आणि ताक यांचा आतड्याच्या आरोग्यावर काय परिणाम होतो?
दही: दही आतड्यांमधील चांगल्या बॅक्टेरियाची संख्या वाढवण्यास मदत करते. यामुळे बद्धकोष्ठतेपासून आराम मिळतो आणि पचनसंस्था मजबूत होते. ज्या लोकांना जास्त प्रथिनांची गरज आहे किंवा ज्यांना त्यांचे पोट जास्त काळ भरलेले ठेवायचे आहे त्यांच्यासाठी दही हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.
ताक: ताक हलके, थंड आणि हायड्रेटिंग आहे. पोट जड वाटत असेल, ॲसिडिटी असेल किंवा फुगण्याची समस्या असेल तर ताक जास्त आराम देते. यामध्ये प्रोबायोटिक्स आणि पाण्याचे प्रमाण असल्याने पचनक्रिया सुलभ होते.
कोणत्या समस्येसाठी काय चांगले आहे?
जर एखाद्याला इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम असेल तर हलके आणि थंड ताक जास्त आराम देऊ शकते. ब्लोटिंग किंवा गॅसच्या समस्येवर मसालेदार ताक फायदेशीर आहे. बद्धकोष्ठतेच्या बाबतीत, साधे दही अधिक प्रभावी मानले जाते. शरीराला अतिरिक्त प्रथिने आणि पोषण आवश्यक असल्यास, दही हा एक चांगला पर्याय आहे. म्हणजे दही आणि ताक दोन्ही आतड्याच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत, परंतु त्यांची निवड तुमच्या पचनाच्या स्थितीवर अवलंबून असते.
Comments are closed.