दह्याच्या दुधापासून हे दाणेदार गोड बनवा

कलाकंद मिठाई: बरेचदा स्वयंपाकघरात दुधाचे दही आपल्याला अस्वस्थ करते आणि आपण ते निरुपयोगी समजतो आणि फेकून देण्याचा विचार करतो. पण तुम्हाला माहित आहे का की हेच दह्याचे दूध तुमच्या स्वयंपाकघरात एक अप्रतिम मिष्टान्न बनू शकते? जर तुम्हाला प्रत्येक वेळी पनीर बनवण्याचा कंटाळा येत असेल तर यावेळी घरगुती दाणेदार कलाकंद वापरून पहा. त्याचा मऊ पोत, सौम्य गोडवा आणि देसी चव प्रत्येकाचे मन जिंकते. खास गोष्ट अशी आहे की हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि ते अगदी कमी साहित्यात तयार केले जाते. चला तर मग जाणून घेऊया दही दुधापासून स्वादिष्ट कलाकंद बर्फी बनवण्याची सोपी रेसिपी.

कलाकंद बर्फी बनवण्यासाठी साहित्य:
1 लिटर दही दूध, 1 कप साखर, 1/2 कप पाणी, 1/4 टीस्पून वेलची पावडर

कलाकंद बर्फी बनवण्याची पद्धत:
पायरी 1: जर तुम्ही दही केलेले दूध असेल तर ते स्वच्छ कपड्यात ठेवा आणि चांगले पिळून घ्या जेणेकरून सर्व पाणी बाहेर येईल आणि फक्त घन भाग राहील.

पायरी 2: जर दूध दही झाले नसेल तर 1 लिटर दूध उकळवा. उकळी आली की हळूहळू २-३ चमचे लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला. दुधाचे दही आणि चेन वेगळे झाल्यावर गॅस बंद करा. आता एका कपड्यात ठेवा, पिळून घ्या आणि थंड पाण्याने धुवा म्हणजे लिंबाचा स्वाद निघून जाईल. चेना चांगले पिळून घ्या.

पायरी 3: आता गॅस चालू करा आणि छेना नीट शिजवा. त्याचे पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत ते शिजवावे लागते. लक्षात ठेवा, मध्यम आचेवर शिजवा. ते हलके तपकिरी होऊ लागले की गॅस बंद करा.

चौथी पायरी: आता एका भांड्यात छेणा विहीर सेट करा. त्या वर काजू, बदाम आणि पिस्त्याचे तुकडे करून सुक्या मेव्याने सजवा. आता छेना तासभर सेट होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर छेना रेफ्रिजरेटरमधून काढून चाकूने बर्फीच्या आकारात कापून घ्या. दही दुधाची कलाकंद बर्फी तयार आहे. ते सर्व्ह करा