कच्च्या पिकलेल्या टोमॅटोची चटणी

भाजलेली टोमॅटो चटणी : भाजी खाल्ल्यानंतर पोट भरले असेल आणि चव येत नसेल तर टोमॅटोची चटणी बनवून एकदा खावी. कच्च्या टोमॅटोची चटणी तुम्ही अनेकदा खाल्ली असेल, पण अशा प्रकारे टोमॅटो भाजून बनवलेल्या चटणीची चव वेगळी असते. ही चटणी खाल्ल्यास पनीर करीसुद्धा चवीच्या तुलनेत फिकी वाटेल. टोमॅटोची चटणी बनवणे सोपे आहे. घरामध्ये कोणत्याही दिवशी भाजी नसेल तर ही चटणी तयार करून खाऊ शकता. पराठा किंवा भातासोबत काही चटपटीत खायचे असेल तर चटणी तयार करून खाऊ शकता. कच्च्या पिकलेल्या टोमॅटो चटणीची रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.

कच्च्या पिकलेल्या टोमॅटो चटणीची रेसिपी
पायरी 1- आता पॅनमध्ये थोडे तेल (1-2 चमचे) घाला, मधून 3 टोमॅटो कापून घ्या आणि कट बाजू वर तोंड करून पॅनमध्ये ठेवा. तेलात 10-12 लसूण पाकळ्या टाका. टोमॅटो एका बाजूने हलके भाजून झाल्यावर ते उलटे करून गॅसची आंच कमी करून झाकून ठेवा. 4-5 मिनिटे शिजवल्यानंतर टोमॅटोची त्वचा निघू लागते.

दुसरी पायरी- टोमॅटोची साल काढा आणि आता सर्वकाही एका भांड्यात ठेवा. मॅशरच्या मदतीने ते चांगले मिसळा. आता १ कांदा घ्या आणि बारीक चिरून घ्या. आता मॅश केलेल्या टोमॅटोमध्ये 4-5 बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घाला. त्यात चिरलेला कांदा घाला. बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.

तिसरी पायरी- चटणीमध्ये रंग येण्यासाठी १ चमचा काश्मिरी तिखट घाला. चवीनुसार काळे मीठ व पांढरे मीठ घाला. आता १ लिंबाचा रस काढून त्यात घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. ही चटणी बनवल्यानंतर 2-3 तासांनी किंवा दुसऱ्या दिवशी खाल्ल्यास चव आणखी वाढेल. तुम्ही ही चटणी तयार करून तुमच्या पाहुण्यांना खाऊ शकता. ही चटणी रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-2 दिवस सहज ठेवता येते.