बटाटा शॉर्टब्रेड: हलकी थंडी किंवा पावसाळा असेल तर नाश्त्यात गरम काहीतरी खावेसे वाटते. अशा परिस्थितीत तुम्ही बटाट्याची शॉर्टब्रेड बनवून खाऊ शकता. बटाट्याची शॉर्टब्रेड खायला खूप चविष्ट लागते. बटाट्याच्या शॉर्टब्रेडची चवही मुलांना आवडते. पण प्रत्येकाला परफेक्ट बटाटा कचोरी बनवता येत नाही, काही लोकांची कचोरी लाटताना आणि बेक करताना फुटते. रोलिंग करताना अनेक वेळा शॉर्टब्रेड तुटू लागतो. जर तुम्हाला खूप खुसखुशीत, कुरकुरीत बटाट्याची कचोरी बनवायची असेल, तर आम्ही तुम्हाला काही खास सिक्रेट ट्रिक्स सांगत आहोत ज्याद्वारे तुम्ही स्वादिष्ट कचोरी बनवून खाऊ शकता. बटाटा कचोरीची रेसिपी झटपट लक्षात घ्या.
बटाटा शॉर्टब्रेड रेसिपी
पहिली पायरी- बटाट्याची कचोरी बनवण्यासाठी प्रथम ३-४ बटाटे धुवून प्रेशर कुकरमध्ये उकळा. बटाटे जास्त उकळण्याची गरज नाही. बटाटे मध्यम आचेवर 3-4 शिट्ट्यामध्ये चांगले उकळतात. आता गॅस बंद करून कुकरमधून वाफ येऊ द्या.
दुसरी पायरी- कचोरीसाठी गव्हाचे पीठ मळून घ्या. लक्षात ठेवा की पीठ मळताना त्यात थोडे पीठ घालायचे आहे. तसेच पिठात थोडे मीठ घालावे. आता कोमट पाण्याने मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ झाकून सेट होण्यासाठी सोडा.
तिसरी पायरी- आता बटाटा सोलून किसून घ्या. बटाट्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, तिखट, मीठ, कैरी पावडर, धनेपूड आणि चाट मसाला घालून मिक्स करा. चवीसाठी थोडी ग्राउंड बडीशेप देखील घाला. कचोरी सारण तयार आहे.
चौथी पायरी- आता पिठाचा एक छोटा गोळा घ्या आणि हलका रोल करा. आता बटाट्याचे सारण भरून रोलिंग पिनने हलक्या हाताने लाटून कचोरी मोठी करा. कढईत तेल गरम करून सर्व कचोऱ्या मध्यम आचेवर तळून घ्या.
कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट बटाट्याच्या कचोऱ्या तयार होतील, त्या तुम्ही सॉस, हिरवी चटणी, दही किंवा चहासोबत खाऊ शकता. गरमागरम बटाट्याची कचोरी खाल्ल्यास ती खात राहाल आणि तृप्त होणार नाही.
Comments are closed.