कढई पनीर : पनीरला स्वतःची चव नसते, भाजी बनवताना त्यात घातलेले मसाले भाजीची चव वाढवतात. कढई पनीरमधील मसाला देखील अतिशय खास आणि सुगंधी आहे. तुम्ही ते घरीही तयार करू शकता.
कढई पनीर मसाला बनवण्यासाठी तुम्हाला कढई मसाला तयार करावा लागेल. यासाठी कढईत १ टेबलस्पून जिरे घाला. अर्धा चमचा एका जातीची बडीशेप, अर्धा चमचा काळी मिरी, 1 चमचा संपूर्ण धणे, 2 तमालपत्र, 1 तुकडा दालचिनी, 2 लवंगा, 5-6 कोरड्या लाल मिरच्या घाला.
मंद आचेवर सर्व मसाले हलके तळून घ्या. भाजल्यानंतर तमालपत्र कडक होईल. आता हा मसाला थंड होऊ द्या. थोड्या वेळाने मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही मसालेही बारीक वाटून घेऊ शकता.
हा कढई पनीर मसाला तुम्ही हवाबंद डब्यात दीर्घकाळ ठेवू शकता. भाजी तयार करताना हा मसाला वापरा. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही ज्या दिवशी भाजी बनवत आहात त्याच दिवशी ताजे मसाले तयार करा.
हा मसाला घातल्यानंतर पनीरच्या भाजीला बाजारात उपलब्ध कढई पनीर सारखीच चव येईल. या मसाल्याच्या सुगंधाने भाजीची चव अनेक पटींनी वाढेल. खाणारे तुमच्या मसाल्यांची रेसिपी नक्कीच विचारतील.
Comments are closed.