ही मसालेदार पाण्याची फुलकी खाल्ली की चाटची चव विसराल.

पाणी फुलकी: जर तुम्हाला उन्हाळ्यात काही चटपटीत आणि थंडगार खावेसे वाटत असेल, तर पाणीवाली फुलकीपेक्षा चांगली गोष्ट क्वचितच असू शकते. हे अगदी सहज घरी बनवता येते आणि त्याची चव अगदी बाजारातील चाटलाही मागे टाकते. चला जाणून घेऊया पाणीवाली फुलकी रेसिपी कशी बनवायची?

Ingredients for Pani Phulki

फुलकीसाठी साहित्य: १ वाटी मूग डाळ, १ इंच आले, २-३ हिरव्या मिरच्या, अर्धा चमचा हिंग, चवीनुसार मीठ, अर्धा चमचा हळद, १ टेबलस्पून रवा किंवा तांदळाचे पीठ.

मसालेदार पाण्यासाठी साहित्य: मूठभर ताजी कोथिंबीर आणि पुदिन्याची पाने, 1 टेबलस्पून चिंच, 1 चमचा लिंबाचा रस, चवीनुसार मीठ, अर्धा टीस्पून काळे मीठ, 1 टेबलस्पून चाट मसाला, चिमूटभर हिंग, 1 टीस्पून जिरेपूड, 1 टीस्पून, हिरवी मिरची, मिरची बारीक चिरून, बारीक चिरून घ्या.

पाणीफुलकी बनवण्याची पद्धत:
पायरी 1: फुलकी बनवण्यासाठी 1 कप मूग डाळ सात ते आठ तास भिजत ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर मूग डाळ, आले आणि हिरवी मिरची मिक्सरच्या भांड्यात घालून बारीक वाटून घ्या. आता हे मिश्रण एका भांड्यात काढून त्यात हिंग, हळद, रवा आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. 10 मिनिटे सेट करण्यासाठी सोडा. रवा घातल्यास फुलकी खुसखुशीत होईल.

पायरी 2: आता, गॅस चालू करा आणि त्यावर पॅन ठेवा. तेल गरम झाल्यावर त्यात फुलकी कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. जर तुम्हाला तेलात तळायचे नसेल तर अप्पे मेकरमध्ये तेल टाकून तुम्ही आतून कुरकुरीत आणि अतिशय मऊ फुलकी बनवू शकता. आता सर्व फुलक्यांना हिंग पाण्यात टाकून चांगले पिळून घ्या आणि बाहेर काढा.

पायरी 3: आता मसालेदार पाणी तयार करा. पाणी तयार करण्यासाठी मूठभर ताजी कोथिंबीर आणि पुदिन्याची पाने, चिंचेसाठी थोडे पाणी घालून मिक्सरच्या भांड्यात चांगले बारीक करा.

चौथी पायरी: आता एका मोठ्या भांड्यात तीन ग्लास किंवा चार ग्लास पाणी घ्या आणि त्यात हा तयार मसाला घाला आणि चांगले मिसळा. आता त्यात लिंबाचा रस, मीठ, अर्धा टीस्पून काळे मीठ, चाट मसाला, हिंग, जिरेपूड, चिली फ्लेक्स, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि बुंदी घालून परत एकदा चांगले मिसळा.

पाचवी पायरी: फुलकी आणि पाणी दोन्ही तयार आहेत. एका प्लेटमध्ये पाणी आणि चार-पाच फुलकी घालून सर्व्ह करा.