जॅकफ्रूट करीमध्ये कोणते मसाले वापरले जातात?

जॅकफ्रूट करी: जर जॅकफ्रूट करी योग्य प्रकारे तयार केली असेल तर त्याची चव कोणत्याही मांसाहारी किंवा व्हेज करी अयशस्वी होईल. आज आम्ही तुमच्यासाठी फणसाच्या ग्रेव्हीच्या भाजीची खास रेसिपी घेऊन आलो आहोत. ते बनवणे खूप सोपे आहे. ते कसे बनवायचे ते आम्हाला कळवा?

कतला सब्जी साठी साहित्य
फणसाची भाजी बनवण्यासाठी तुम्हाला खाली दिलेले हे मसाले वापरावे लागतील. या मसाल्यांच्या मदतीने तुम्ही अतिशय चवदार भाज्या तयार करू शकता.

जॅकफ्रूट उकळण्यासाठी साहित्य: जॅकफ्रूट चारशे ग्रॅम, मीठ अर्धा टीस्पून, हळद आणि पाणी.

ग्रेव्ही बेससाठी साहित्य : मोहरीचे तेल २ टेबलस्पून, जिरे अर्धा टीस्पून, कांदा ३, लसूण मूठभर, आले २ इंच, हिरवी मिरची, २ टोमॅटो, मूठभर हिरवी धणे, चवीनुसार मीठ, पाणी

तडकासाठी साहित्य : तेल ३-४ टेबलस्पून, अर्धा टीस्पून जिरे, एक तुकडा दालचिनी, दोन ते तीन हिरव्या वेलची, दोन ते तीन काळ्या वेलची, दोन तमालपत्र, एक टेबलस्पून काश्मिरी तिखट, १ टेबलस्पून काळी मिरी पावडर, धने पावडर १ टेबलस्पून, काळी मिरची पावडर १ टेबलस्पून, कढीपूड १ टेबलस्पून. मेथी, ताजी कोथिंबीर.

जॅकफ्रूट करी बनवण्याची पद्धत:
कुकरमध्ये तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात फणस, मीठ आणि हळद घाला. 1-2 मिनिटे ढवळा मग झाकण ठेवा आणि 1 शिट्टी होईपर्यंत शिजवा. शिजल्यानंतर कुकरची वाफ स्वतःच बाहेर येऊ द्या.

जॅकफ्रूट शिजत असताना, ग्रेव्ही बेस तयार करा. कांदा आणि टोमॅटो बारीक चिरून घ्या. नंतर कढईत तेल आणि जिरे टाका. यानंतर, बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत ढवळत शिजवा.

कांदा सोनेरी झाल्यावर त्यात लसूण, आले, हिरवी मिरची, टोमॅटो, कोथिंबीरीचे देठ टाका. चांगले मिसळा आणि टोमॅटो पूर्णपणे शिजल्यावर गॅस बंद करा. ते थंड झाल्यावर या मिश्रणाची गुळगुळीत पेस्ट बनवा.

कुकरमधून वाफ आल्यावर झाकण उघडा. फणस चांगले पिकलेले असावे. एका कढईत तेल गरम करून त्यात फणसाचे तुकडे सोनेरी होईपर्यंत तळा.

त्याच पॅनमध्ये आता जिरे, दालचिनी, हिरवी वेलची, काळी वेलची, तमालपत्र आणि गदा घालून तडतडू द्या. तयार ग्रेव्हीची पेस्ट घाला आणि त्यात मीठ, हळद, काश्मिरी तिखट, लाल गरम मिरची पावडर आणि धने पावडर घाला.

मसाले तेलापासून वेगळे होईपर्यंत ते शिजवा. मसाला तव्याला चिकटणे थांबले की तेल वर येते. घट्ट होण्यासाठी पाणी घालून शिजवा. आता त्यात तळलेले फणसाचे तुकडे घाला. शेवटी भाजलेली कसुरी मेथी पावडर आणि ताजी कोथिंबीर घाला. तुमची जॅकफ्रूट मसाला करी तयार आहे.