तुम्ही लखनऊची प्रसिद्ध किमामी सेवायान खाल्ले आहे का?

किमामी वर्मीसेली: शेवया खायला खूप चवदार लागतात, पण तुम्ही किमामी वर्मीसेली चाखली आहे का? किमामी शेवया खास लखनऊमध्ये बनवल्या जातात. हे गोडपणा, घट्ट सरबत आणि मुबलक प्रमाणात सुका मेवा यासाठी जगभर प्रसिद्ध आहे. तुम्ही अजून Kimami Vermicelli खाल्ले नसेल, तर चला जाणून घेऊया घरी कशी बनवायची?

किमामी वर्मीसेली बनवण्यासाठी साहित्य:
किमामी वर्मीसेली बनवण्यासाठी किमामी वर्मीसेली, साखर, तूप, काजू, बदाम, सुके खोबरे, हिरवी वेलची, मखना, खवा, दूध यांसारखे साहित्य आवश्यक आहे.

अर्धा किलो बारीक बनारसी किमामी शेवया, 1 किलो साखर, 200 ग्रॅम तूप, 100 ग्रॅम काजू, 50 ग्रॅम बदाम, अर्धे कोरडे खोबरे, 6-7 हिरव्या वेलची, 50-60 ग्रॅम मखना, 250 ग्रॅम दूध किंवा खवा 1 किलो, पाणी 1 किलो दूध, 1 किलो पाणी.

किमामी वर्मीसेली कसा बनवायचा?
पायरी 1: किमामी वर्मीसेली बनवण्यासाठी प्रथम अतिशय बारीक बनारसी शेवया खरेदी करा. तुम्हाला ते बाजारात आणि ऑनलाइन दोन्ही ठिकाणी सहज मिळेल. शेवया चांगल्या प्रकारे फोडून घ्या. आता गॅस चालू करा आणि त्यावर एक तवा ठेवा आणि त्यात एक चमचा तूप घाला आणि नंतर त्यात घाला आणि हलके तळून घ्या. नंतर एका मोठ्या भांड्यात काढा.

स्टेप 2: आता कढईत तूप गरम करून त्यात वेलची घाला. आता साखर, एक लिटर दूध आणि साखर घालून चांगले सिरप तयार करा. साधारण २ तास मंद आचेवर सरबत शिजवा, जोपर्यंत ते घट्ट होऊन 'कीमम' होत नाही.

तिसरी पायरी: आता मखना तुपात घाला आणि चांगले तळून घ्या. माखणाप्रमाणेच इतर सर्व ड्रायफ्रुट्सही तुपात तळून घ्या. माखणा भाजल्यानंतर ते बारीक वाटून घ्या. माखणाप्रमाणे खोबरे भाजून बारीक वाटून घ्या.

चौथी पायरी: दुधाचे मिश्रण खूप घट्ट झाल्यावर त्यात भाजलेला शेवया, भाजलेला खवा आणि सर्व ड्रायफ्रुट्स टाका. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि गॅस बंद करा. सुमारे 1 तास सेट होऊ द्या आणि तुमची स्वादिष्ट किमामी सेवायान सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे