Bottle gourd Lachha Paratha: तुम्ही लच्छा पराठा खूप खाल्ला असेल, पण तुम्ही तुमचा बाटलीचा लच्छा पराठा खाल्ले आहे का? त्याची चव अप्रतिम लागते. शेफ भरत वाधवा यांनी त्यांच्या यूट्यूबवर एक व्हिडीओ शेअर केला आहे ज्यामध्ये बाटलीचा लच्छा पराठा रेसिपी कशी बनवायची?
बाटली पराठ्यासाठी साहित्य
कणकेसाठी साहित्य: २ कप मैदा, १ चमचा मीठ, १ चमचा चिली फ्लेक्स, अर्धा टीस्पून सेलेरी, १ चमचा कसुरी मेथी, पाणी, देसी तूप.
मसाल्यासाठी साहित्य: बाटली, 2 कांदे, 6 हिरव्या मिरच्या, अर्धा टीस्पून हळद, एक टीस्पून लाल मिरची पावडर, अर्धा टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर, 1 टीस्पून धने पावडर, अर्धा टीस्पून गरम मसाला, अर्धा टीस्पून सेलेरी, अर्धा टीस्पून मीठ, 1 टीस्पून कोरडे मीठ, 1 चमचे मीठ, 1 चमचे मीठ चिरलेली कोथिंबीर, 1 टेबलस्पून कच्च्या मोहरीचे तेल, 2 टेबलस्पून बेसन.
बाटलीचा लच्छा पराठा कसा बनवायचा?
पायरी 1: बाटली लौका लच्छा पराठा बनवण्यासाठी, प्रथम बाटली सोलून किसून घ्या. आता किसलेल्या बाटलीच्या करवंदात थोडं मीठ टाका आणि सुती कपड्यात टाका आणि पिळून घ्या म्हणजे पाणी नीट निघून जाईल.
पायरी 2: आता पीठ मळून घेण्यासाठी 2 कप मैदा थोडे मीठ, चिली फ्लेक्स, सेलरी, कसुरी मेथी घालून चांगले मिक्स करा. आता पीठ मळून घ्या, पीठ मळून झाल्यावर त्यावर तूप लावून वीस मिनिटे सेट होण्यासाठी सोडा.
तिसरी पायरी: आता बाटलीचा मसाला तयार करा. पिळून काढलेल्या बाटलीत, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हळद, तिखट, भाजलेले जिरे पावडर, धने पावडर, गरम मसाला, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मीठ, कोरडी कैरी पावडर, किसलेले आले, ताजी चिरलेली कोथिंबीर, 1 टेबलस्पून तेल आणि 2 चमचे तेल घालून मिक्स करावे.
चौथी पायरी: आता कणकेचा गोळा घेऊन तो रोटीसारखा लाटून त्यावर तूप लावा. आता बाटली लौकीचे सारण चांगले पसरवा. त्यानंतर रोटी फोल्ड करा. ते मध्यभागी दाबून चांगले दुमडल्याची खात्री करा. त्यानंतर मधोमध कापून लच्चा पराठ्याप्रमाणे लाटून पुन्हा हलक्या हातांनी लाटून घ्या. आता मध्यम ते मंद आचेवर तूप लावून हा पराठा चांगला शिजवून घ्या. नीट दाबा म्हणजे आतून शिजते. अशा प्रकारे तुमचा बाटलीचा पराठा तयार आहे.
Comments are closed.