सुजी खारी: जर तुम्हाला रस्स किंवा खारी चहासोबत खायला आवडत असेल तर तुम्हाला ही रेसिपी नक्कीच आवडेल. आज आम्ही तुमच्यासाठी बाजारासारखी खुसखुशीत खारी घरी बनवण्याची सोपी पद्धत आणली आहे. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी मैदा नाही तर रवा वापरण्यात आला आहे. जर तुम्हाला संध्याकाळच्या चहासोबत काहीतरी कुरकुरीत खावेसे वाटत असेल तर तुम्ही ते घरी सहज बनवू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया कुरकुरीत रव्याची खरी कशी बनवायची.
सुजी खारीसाठी साहित्य:
सूजी खारीसाठी साहित्य : दीड कप रवा, १ चमचा जिरे, २ टेबलस्पून तेल, चिमूटभर हिंग, अर्धा टीस्पून सेलरी, एक टीस्पून चिली फ्लेक्स, एक टीस्पून तीळ, एक टीस्पून कसुरी मेथी, एक कप पाणी, एक टीस्पून मीठ.
तूप लोशनसाठी साहित्य: ३ चमचे देसी तूप, २ चमचे कॉर्न स्टार्च
Method to make Semolina Khari
स्टेप 1: रवा खारी बनवण्यासाठी प्रथम रवा मिक्सरच्या भांड्यात टाका आणि बारीक वाटून घ्या आणि एका मोठ्या प्लेटमध्ये काढा. आता गॅसवर पॅन ठेवा आणि त्यात तेल घाला. आता त्यात जिरे, सेलरी, हिंग, चिली फ्लेक्स, तीळ, कसुरी मेथी आणि मीठ घालून चांगले परतून घ्या. जेव्हा ते तडतडायला लागते तेव्हा त्यात एक ग्लास पाणी घालून चांगले उकळवा. अर्धे पाणी उरले की रव्याच्या पिठात घालून चांगले मळून घ्या. रवा जास्त पाणी शोषून घेतो, त्यामुळे तुम्ही पाणी वेगळे देखील वापरू शकता. दहा मिनिटे असेच ठेवा म्हणजे व्यवस्थित सेट होईल.
दुसरी पायरी: आता एका भांड्यात ३ चमचे देशी तूप घ्या. त्यात २ टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च टाकून चांगले फेटून घ्या म्हणजे गुळगुळीत मिश्रण तयार होईल. हे लोशन खारीच्या थरांना कुरकुरीत होण्यास मदत करेल.
पायरी 3: आता, तयार रव्याचे पीठ समान भागांमध्ये विभागून घ्या. आता प्रत्येक भाग लाटून पातळ रोटीचा आकार द्या. त्यावर तूप आणि कॉर्नस्टार्चचे मिश्रण लावा. नंतर दुसरा थर ठेवून तीच प्रक्रिया पुन्हा करा. यामुळे खारीला एक भडक पोत मिळेल. तयार केलेले थर हलक्या हाताने गुंडाळा आणि चाकूच्या साहाय्याने हव्या त्या आकारात कापून घ्या.
चौथी पायरी: कढईत मंद आचेवर खारी तेलात तळून घ्या, म्हणजे खारी आतून चांगली शिजते. तयार खारी प्लेटमध्ये काढून थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर ते अधिक कुरकुरीत होईल. संध्याकाळच्या चहासोबत सर्व्ह करा. याशिवाय तव्यावर ठेवताच चीला चिकटला तर स्पॉन्जी आणि परफेक्ट चीला बनवण्यासाठी या टिप्स वापरून पहा.
Comments are closed.