एक अतिशय कुरकुरीत आणि चवदार अरबी भाजी बनवण्याची कृती

कोरडे अरबी रेसिपी: आजकाल हे अरबी भाजीपाला हंगाम आहे. अरबी भाज्या पुरी आणि पॅराथासह बर्‍यापैकी चवदार दिसतात. बहुतेक घरांमध्ये कोरड्या आणि अडाणी अरबी भाज्या आहेत. कोरड्या भाज्या उकळत्या किंवा कच्च्या कापून तयार केल्या जातात. पण या भाजीला चिकट चिकट आहे. लोकांना जे काही आवडत नाही. आज आम्ही आपल्याला एक अतिशय कुरकुरीत अरबी भाजी बनवण्याची कृती सांगत आहोत. आपण कांदा आणि मसाल्याशिवाय अरबी भाजी बनवू शकता. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त कोरड्या मसाल्यांची आवश्यकता असेल. पुरी आणि पॅराथासह ही अरबी भाजी खूप चवदार दिसते. आपण या भाज्या तयार करता आणि खायला घालता, ते बोटांनी चाटत राहतील. कोरडे अरबी भाजी कशी बनवायची ते जाणून घ्या.

कुरकुरीत अरबी भाजी बनवण्याची कृती
प्रथम चरण- प्रथम आपल्याला अरबी धुवावे लागेल आणि कुकरमध्ये 2 शिट्ट्या पर्यंत उकळावे लागेल. हे लक्षात ठेवा की अरबी जास्त वितळले जाऊ नये. फक्त आत शिजवा. मध्यम ज्योत वर कुकरमध्ये फक्त 2 शिट्ट्या उकळवा आणि कुकर उघडताच अरबी काढा आणि थंड पाणी घाला.

दुसरे चरण- आता अरबीला सोलून घ्या आणि त्यास समान प्लेटमध्ये ठेवा. हाताने सोललेल्या अरबीला हलके दाबा. आता पॅनमध्ये मोहरीचे तेल घाला. जेव्हा तेल गरम असेल तेव्हा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि जिरे मिसळा आणि ते जोडा. 1 चिमूटभर एसेफेटिडा आणि 2 जाड चिरलेल्या हिरव्या मिरची आणि 2 कोरड्या लाल मिरची घाला. आता तेलाच्या मसाल्यांमध्ये उकडलेले अरबी घाला.

तिसरा चरण- अरबीवर ग्राउंड कोथिंबीर, लाल मिरची पावडर, हळद पावडर, मीठ आणि गॅरम मसाला घाला. अरबीला मध्यम ज्योतवर थोडावेळ शिजवा, नंतर हळूहळू गॅसची ज्योत हळू हळू हळू हळू ढवळत असताना अरबी शिजवा. अरबीला कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.

चौथे चरण- सारा मसाला अरबीवर चांगले चिकटून राहतील. आता थोडीशी मॅनींग मसाला आणि बारीक चिरलेला कोथिंबीर घाला. जेव्हा अरबीचा वरचा थर कुरकुरीत होतो, तेव्हा ते बाहेर काढा आणि कुरकुरीत अरबीला पॅराथा किंवा पुरीसह सर्व्ह करा.