कोकणी पारंपारिक चवीने खापरोळी खाल्ल्याबरोबर तृप्त वाटेल! 'हे' पदार्थ वापरून स्वादिष्ट पदार्थ बनवा

कोकणी पद्धतीने बनवलेले पदार्थ सर्वांनाच आवडतात. ओल्या नारळाचे दूध, तांदूळ आणि इतर अनेक पदार्थ वापरून बनवलेले स्वादिष्ट पदार्थ हे केवळ चवदारच नसून शरीरासाठी पोषकही असतात. कोकणचे नाव ऐकल्यावर प्रत्येकाच्या डोळ्यासमोर समुद्रकिनारा, हिरवागार निसर्ग आणि अस्सल पारंपरिक कोकणी चव जिभेवर रेंगाळते. कोकणातील सर्व पदार्थ जगभर प्रसिद्ध आहेत. बऱ्याचदा तुम्हाला गोड खाण्याची इच्छा असते आणि काय बनवायचे हे माहित नसते तेव्हा तुम्ही अस्सल पारंपारिक चवीसह खापरोळी सोप्या पद्धतीने बनवू शकता. खापरोळी हा गोड पदार्थ आहे. ही डिश नारळाच्या दुधासोबत खाल्ली जाते. कोकणातील प्रत्येक घरात नाश्त्यासाठी किंवा पाहुण्यांच्या स्वागतासाठी खापरोळी बनवली जाते. कमीत कमी साहित्यात आणि कमी वेळात तयार होणारे पदार्थ बनवायला सगळ्यांनाच आवडते. कोकणात खापरोळी खूप लोकप्रिय आहे. चला तर मग जाणून घेऊया अस्सल पारंपरिक कोकणी चवीने खापरोळी बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)

हिवाळ्यात भाजी कशी नाकारू शकता, राजस्थानी स्टाईलमध्ये 'बेसन पालक भाजी' खाल्ल्यास बोटे चाटतील.

साहित्य:

• तांदूळ
• पांढरी उडीद डाळ
• चणे
• मेथीचे दाणे
• हळद
• मीठ
• पाणी
• साजूक तूप
• नारळाचे दूध
• गूळ
• जायफळ पावडर
• वेलची पावडर

पास्ता शोधणे कठीण आहे? मग 15 मिनिटांत स्वादिष्ट रेड सॉस पास्ता बनवा, रेसिपी लक्षात ठेवा

कृती:

• खापरोळी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात तांदूळ, उडीद डाळ, चणा डाळ, मेथी दाणे धुवून ३ ते ४ तास पाण्यात भिजत ठेवा.
• त्यानंतर त्यातील पाणी काढून टाका आणि भिजवलेली डाळ मिक्सरच्या भांड्यात जास्त पाणी न घालता बारीक वाटून घ्या.
• तयार केलेल्या पेस्टमध्ये आवश्यकतेनुसार मीठ, हळद आणि पाणी घालून पीठ तयार करा.
• मिक्सरच्या भांड्यात किसलेला नारळाचा कोळ आणि पाणी घालून बारीक वाटून घ्या. त्यानंतर नारळाचे दूध काढून एका भांड्यात ठेवा.
• नारळाच्या दुधात गूळ, जायफळ आणि वेलची पावडर आणि केशरची काडी घालून गोड नारळाचे दूध तयार करा.
• गॅसवर पॅन गरम करून त्यावर तेल लावा. नंतर त्यात खापरोळीचे पीठ घालून दोन्ही बाजूंनी मंद आचेवर खप्रोली व्यवस्थित तळून घ्या.
• तयार खपरोळी एका प्लेटमध्ये घेऊन त्यावर तयार गोड नारळाचे दूध घालून खायला द्यावे.
• सोप्या पद्धतीने बनवलेली कोकणी चवीची खापरोळी तयार आहे.