भारतीय स्वयंपाकघरात असलेले अनेक मसाले केवळ चवच वाढवत नाहीत तर आरोग्यासाठीही महत्त्वाचे मानले जातात. यापैकी, काळे मीठ आणि हिंग हे दोन नैसर्गिक घटक आहेत जे पचन समस्या कमी करण्यासाठी शतकानुशतके वापरले जात आहेत. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की या दोन घटकांचे योग्य प्रमाणात आणि योग्य वेळी सेवन केल्यास शरीराला हलके वाटते आणि पोटाशी संबंधित समस्यांपासून आराम मिळतो. हा कोणत्याही आजारावर बरा नसला तरी संतुलित आहार आणि आरोग्यदायी जीवनशैलीसह त्याचा वापर सहायक भूमिका बजावू शकतो.
काळ्या मिठामध्ये असलेले खनिज घटक पाचक एंझाइम सक्रिय करण्यास मदत करतात. आयुर्वेदात गॅस, बद्धकोष्ठता आणि अपचन यांसारख्या समस्यांवर उपयुक्त मानले जाते. हिंग हा एक शक्तिशाली मसाला म्हणून ओळखला जातो, जो त्याच्या सूक्ष्म गुणधर्मांमुळे पोट फुगणे किंवा जडपणा कमी करण्यास उपयुक्त ठरू शकतो. तज्ज्ञांच्या मते या दोघांचे मिश्रण अन्नाचे पचन सुरळीत ठेवण्यात पटाईत मानले जाते.
आरोग्य तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, सकाळी कोमट पाण्यात चिमूटभर काळे मीठ टाकून प्यायल्याने पोट हलके होते. या पद्धतीचा अवलंब ज्यांना अनेकदा गॅस किंवा पचनाचा त्रास होत असतो. तर परंपरेने हिंग गरम पाणी किंवा भाजी फोडणीसोबत घेण्याचा सल्ला दिला जातो. ताज्या अन्नात चिमूटभर हिंग घातल्याने पचनात सहजता येते.
काही लोक काळे मीठ आणि हिंग मिसळून दही किंवा ताक सेवन करणे उपयुक्त मानतात. दुपारच्या जेवणानंतर काळे मीठ आणि हलकी चिमूटभर हिंग मिसळून ताक प्यायल्याने पोटावर भार पडत नाही आणि अन्नाचे पचनही चांगले होते, असे तज्ज्ञ सांगतात.
तरीही तज्ञ चेतावणी देतात की या दोन मसाल्यांचा जास्त वापर हानिकारक असू शकतो. उच्च रक्तदाब, किडनीचे आजार किंवा सोडियमचे बंधन असलेल्या रुग्णांनी काळे मीठ मर्यादित प्रमाणात घ्यावे. तसेच हिंगामुळे संवेदनशील व्यक्तींना ऍलर्जी किंवा चिडचिड होऊ शकते.
हे देखील वाचा:
फळांची सवयही घातक ठरू शकते, अन्न खाल्ल्यानंतर लगेच खाऊ नका.
Comments are closed.