बिहारी-शैलीतील आलो काचलू: आपणास असेही वाटते की बटाटे फक्त भाज्या किंवा पाकोडामध्ये वापरल्या जाऊ शकतात? मग एक मिनिट थांबा, बिहारच्या रस्त्यावरुन एका खास रेसिपीवर विश्वास ठेवा आपला अंदाज बदलेल! आम्ही आलो काचलुबद्दल बोलत आहोत, जे फक्त एक डिशच नाही तर बिहारच्या मसालेदार संस्कृतीचा एक भाग आहे. हे करणे इतके सोपे आहे की कोणीही पहिल्या प्रयत्नात ते करू शकेल. तर आज ही स्वादिष्ट रेसिपी बनवण्यास शिकूया.
आवश्यक घटक:
बटाटे: 4-5 मध्यम आकाराचे
लिंबू: 1-2 (रस काढण्यासाठी)
गॅरम मसाला: 1 चमचे
चाॅट मसाला: 1 चमचे
कोथिंबीर पाने: चिरलेला
मीठ: काळा आणि सामान्य (आपल्या चवानुसार)
तयारीची पद्धत:
प्रथम, बटाटे पूर्णपणे धुवा आणि त्यांना कुकरमध्ये ठेवा. आता त्यात पुरेसे पाणी घाला जेणेकरून बटाटे पूर्ण बुडतील आणि 3-4 शिट्ट्या पर्यंत उकळतील. बटाटे योग्यरित्या शिजवावेत जेणेकरून मॅश करणे सोपे होईल.
जेव्हा बटाटे शिजवले जातात, तेव्हा त्यांना थंड होऊ द्या. नंतर त्यांना सोलून त्यांना लहान तुकडे करा.
आता, चिरलेला बटाटे मोठ्या भांड्यात घाला आणि त्यात गॅरम मसाला, चाट मसाला, काळा मीठ आणि नियमित मीठ घाला. त्यांना हलके हातांनी चांगले मिसळा, जेणेकरून मसाला प्रत्येक तुकड्यावर चांगला लागू होईल.
आता ताजे लिंबाचा रस त्यात पिळून घ्या आणि पुन्हा मिसळा. लिंबाचा आंबट चव हा या काचलुचा आत्मा आहे!
शेवटी, सर्व्हिंग प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि शीर्षस्थानी ताजे चिरलेली हिरवी धणे जोडून सर्व्हिंग करा. आपण इच्छित असल्यास, आपण काही कांदा फ्लेक्स देखील जोडू शकता.
आपण पाहू शकता की ही कृती अविश्वसनीय आहे! आपण संध्याकाळी स्नॅकसाठी किंवा अतिथी येताना देखील बनवू शकता. प्रत्येकाला ही रेसिपी नक्कीच आवडेल.
Comments are closed.