मुंबई: चटणी हे भारतीय पाककृती – बल्ड, झेस्टी आणि चवच्या थरांनी फुटणे हे एक आवश्यक घटक आहे. परंतु जेव्हा आपण भारताच्या दोलायमान मसाल्यांसह एवोकॅडोच्या मलईदार समृद्धीचे मिश्रण करता तेव्हा काय होते? उत्तर या गेम-बदलत्या मध्ये आहे एवोकॅडो चॅटपाटा चटणीOc एव्होकॅडोचे आरोग्य फायदे छिद्रयुक्त भारतीय घटकांसह एकत्रित करून तयार केलेले परंपरेचे एक मधुर पिळणे.
आपण द्रुत डुबकी, सँडविचचा प्रसार किंवा आपल्या देसी जेवणाची साथ शोधत असलात तरी ही चटणी बिलात बसते. हे पौष्टिक आहे, हे अष्टपैलू आहे आणि त्यास तयार करण्यास फक्त 10 मिनिटे लागतात. चला हा दोलायमान हिरवा आनंद आपल्या नवीन-जा-जागी कसा बनू शकतो याबद्दल डुबकी करूया.
एवोकॅडो का?
एवोकॅडो हे एक पौष्टिक पॉवरहाऊस आहे, जे निरोगी चरबी, फायबर आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे. जरी त्याचा सौम्य चव भारतीय पाककृतीमध्ये असामान्य वाटू शकतो, परंतु लसूण, हिरव्या मिरची, भाजलेल्या जिरे आणि पुदीनासारख्या ठाम घटकांसह एकत्रित केल्यावर ते सुंदर कार्य करते. परिणाम? एक चटणी जी केवळ मलईदार आणि समाधानकारक नाही तर झेस्ट आणि चारित्र्याने देखील आहे.
रेसिपीमध्ये त्यांच्या उत्कृष्ट क्रीमयुक्त पोतसाठी ओळखल्या जाणार्‍या हॅस एवोकॅडोचा वापर केला जातो. परिपूर्ण मिश्रण आणि इष्टतम चव सुनिश्चित करण्यासाठी तपकिरी-काळा त्वचेसह किंचित उत्पादन देणारी योग्य एवोकॅडो निवडा.
एवोकॅडो चटणी रेसिपी
येथे एवोकॅडो चटणी रेसिपी आहे:
साहित्य:
- 2 योग्य हॅस एवोकॅडो
- 1 लसूण पॉड, साधारणपणे चिरलेला
- आले, सोललेले आणि चिरलेला इंचाचा तुकडा
- 1 टीस्पून भाजलेले जिरे (जीरा) पावडर
- 1 टिस्पून कोरडे आंबा (आमचूर) पावडर
- ¼ गुच्छ ताजी कोथिंबीर पाने (देठांसह), चिरलेली
- 8-10 पुदीना पाने + सजवण्यासाठी काही
- 2 हिरव्या मिरची, चिरलेली
- 2 टेस्पून ताजे दही (दही)
- 1 टेस्पून लिंबाचा रस (ताजे पिळणे)
- 1 टेस्पून मध किंवा साखर (पर्यायी)
- चवीनुसार मीठ (~ 2 टीस्पून)
- सुसंगततेसाठी आवश्यकतेनुसार पाणी
पद्धत:
- एवोकॅडो अर्ध्या करा, बियाणे काढा आणि ब्लेंडरच्या भांड्यात मांस बाहेर काढा.
- ब्लेंडरला लसूण, आले, जिरे पावडर, आमचूर, कोथिंबीर, पुदीना, हिरव्या मिरची, दही, लिंबाचा रस, साखर (वापरत असल्यास) आणि मीठ घाला.
- प्रत्येक गोष्ट गुळगुळीत पेस्टवर मिसळा. आवश्यक असल्यास, सुसंगतता समायोजित करण्यासाठी पाण्याचा एक स्प्लॅश घाला. जास्त पाणी घालण्यास टाळा, कारण चटणी जाड आणि पसरण्यायोग्य राहिली पाहिजे.
- चटणीला सर्व्हिंग वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि ताजे पुदीना पानांनी सजवा.
- जर त्वरित सर्व्ह करत नसेल तर ते हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा. हे 2-3 दिवस ताजे राहते.
सेवा देण्याच्या सूचना:
ही चटणी ही गर्दी-संतुष्ट आहे की आपण त्याची सेवा कशी दिली तरी. फ्यूजन-शैलीतील e पेटाइझरसाठी नाचोस, पिटा चिप्स किंवा आंबट टोस्टसह जोडा. हे भरलेल्या पॅराथास, चपॅटिस, खिचडी आणि अगदी डोसासारख्या भारतीय स्टेपल्सची पूर्तता करते. याचा वापर सँडविच स्प्रेड किंवा टॅको टॉपिंग म्हणून करा – हे आश्चर्यकारकपणे अनुकूल आहे.
शाकाहारी आवृत्ती शोधत आहात? तितकाच लज्जास्पद आणि इमल्सीफाइड फिनिशसाठी दहीला अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलच्या चमचे फक्त दही पुनर्स्थित करा.
एवोकॅडो चॅटपाटा चटणी ही केवळ एक रेसिपी नाही – जागतिक घटक पारंपारिक भारतीय स्वादांमध्ये सुंदरपणे कसे समाकलित होऊ शकतात याचा हा एक पुरावा आहे. हे द्रुत, निरोगी आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे. एवोकॅडोच्या क्रीमनेस आणि भारतीय मसाल्यांच्या झिंगसह, ही चटणी आपल्या स्वयंपाकघरात मुख्य बनण्याची खात्री आहे.
म्हणून पुढच्या वेळी आपल्याकडे योग्य एव्होकॅडो हातावर असतील, त्याऐवजी ग्वॅकोमोल वगळा आणि त्याऐवजी या देसी आनंदात चाबूक करा. आपले जेवण रोमांचक, पौष्टिक आणि मधुर ठेवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे.
Comments are closed.