आयुर्वेदिक प्रेरित भारतीय लंच रेसिपी पचन आणि साखर शिल्लक

आयुर्वेदिक भारतीय लंच: वास, खड्डा आणि कफ-हे सर्व दोष आपल्या शरीरावर वेगवेगळ्या प्रकारे प्रभावित करतात. जर आपण आपल्या दोषानुसार अन्नाची काळजी घेतली तर आपण निरोगी होऊ शकतो. चला होमशेफ कुसुम यादव सह आयुर्वेदिक रेसिपी शिकूया.

भाजी खिचडी

साहित्य: Up कप तोडलेला कांदा, १½ चमचा तीळ किंवा नारळ तेल, १ टेस्पून किसलेले आले, १ चमचे चिरलेला लसूण, १ चमचे संपूर्ण मोहरी बियाणे, १ चमचे हळद, 1 चमचे बियाणे किंवा ग्राउंड जिर, ½ शॉर्ट चमचे, एक लहान चमच्याने चव चमचे मीठ, कप कोरडे मूग दल, दल (किंवा पूर्ण मूग डाळ किंवा संपूर्ण दाल-रात्रभर भिजलेला), ½ कप कुट्टू (काशी) किंवा (भिजलेला, तपकिरी बास्मती तांदूळ), १½ कप पाणी, २–3 कप पाणी (टाग, चोपलेल्या भाजीपाला, फिकट, चोप, चोपळय़ा ब्रोकोली).
पद्धत: जिरे, मोहरी, चिरलेला हृदय आणि लसूण, गरम तेलात आले तंबू लावा. एक ते दोन मिनिटे तळल्यानंतर, कोरडे मसाले, सर्व भाज्या, भिजलेल्या डाळ, तांदूळ घाला आणि चांगले मिक्स करावे. पाणी घाला आणि 15 ते 20 मिनिटे शिजवा. गरम सर्व्ह करा.

नारळ लिंबू तांदूळ

साहित्य: 1 कप शिजवलेले तांदूळ, 1 चमचे उराद आणि मूग डाळ, 1 कांदा चिरलेला, 2 चमचे शेगडी
नारळ, २- 2-3 चमचे लिंबाचा रस, २- 2-3 चमचे नारळ तेल, कढीपत्ता, मोहरी, असमेटीडा, मीठ, हळद
चव नुसार.
पद्धत: तेल गरम करा आणि राई, एसेफेटिडा, कढीपत्ता आणि डाळी घाला. चिरलेला कांदा सोनेरी होऊ द्या. मीठ, हळद, नारळ आणि शिजवा. शिजवलेले तांदूळ देखील मिसळा. लिंबाचा रस घाला आणि शिजवा. लिंबू तांदूळ सर्व्ह करण्यास तयार आहे.

क्रीमयुक्त मेथी हिरव्या हिरव्या भाज्या

साहित्य: 1 कप मेथी हिरव्या हिरव्या भाज्या चिरलेला, ½ कप लाल हिरव्या भाज्या, 1 कप पालक, 2-3 चमचे नारळ तेल, 1 चमचे मेथी बियाणे आणि जिरे, 1 चमचे जिंजर-ग्रेलिक पेस्ट, मीठ-पेपर-टर्मेरिक, एक चमचे ग्रॅमिक.
पद्धत: तेल गरम करा, जिरे बियाणे, मेथी लावा. जेव्हा गोल्डन सोनेरी असेल तेव्हा आले-लसूण पेस्ट घाला. आता हळद, मीठ, मिरची आणि हिरव्या हिरव्या भाज्यांसह काही पाणी घालून शिजवा. हरभरा पीठ
दही आणि व्हिस्क मिक्स करावे आणि सतत ढवळत असताना हिरव्या हिरव्या भाज्यांमध्ये मिसळा. हिरव्या भाज्या 10 मिनिटांसाठी स्लो गॅसवर शिजवा. क्रेमी मेथी हिरव्या हिरव्या भाज्या तयार आहेत.

मूग दल करी

साहित्य: 1 कप मूंग डाळ, 1 टोमॅटो, 2-3 चमचे किसलेले नारळ, 1 चमचे जिरे, राई, आसफेटिडा, वाळलेल्या मसाले- हळद, मीठ, मिरची, तेल किंवा तूप 2 चमचे.
विधी: 1 तास अगोदर मूग डाळ भिजवा. मसूर धुवा आणि हळद, मीठ घाला आणि शिजवा. एका पात्रात तेल गरम करा, जिरे बियाणे आसफेटिडा आणि कठोर परिश्रम लावा. टोमॅटो घाला आणि त्यासह कोरडे मसाले घाला. जेव्हा मसाले शिजवले जातात, तेव्हा उकडलेले मसूर घाला आणि वरुन नारळ घाला आणि उकळण्यापर्यंत शिजवा. मूग डाळ कढीपत्ता देण्यासाठी सज्ज आहे.

व्हेज कोशिंबीर मिसळा

साहित्य: गोड 2, गाजर 1, मटार आणि डाळिंबाचे बियाणे (सजवण्यासाठी), कच्चे नारळ किसलेले, मीठ, मिरपूड चवीनुसार.
पद्धत: गोड बटाटा उकळवा किंवा स्टीममध्ये शिजवा. उकळते गाजर, वाटाणे. सर्व साहित्य मिक्स करावे, चवनुसार मीठ मिसळा आणि सर्व्ह करा.