दोन दशकांहून अधिक काळानंतर ऑस्ट्रेलियामधील प्रिय व्हिएतनामी रेस्टॉरंट

डार्लिंगहर्स्ट येथील रेस्टॉरंट, सेलिब्रिटी शेफ ल्यूक नुगेन, त्याची बहीण पॉलिन नुगेन आणि जोडीदार मार्क जेन्सेन यांनी 22 नोव्हेंबर रोजी अंतिम जेवण देणार आहे. सिडनी मॉर्निंग हेराल्ड?

जेन्सेनने बंद होण्यामागील अनेक कारणे नमूद केली, ज्यात ग्राहकांची संख्या कमी होत आहे, सतत पाऊस आणि नवीन जेवणाच्या आस्थापनांबद्दल लोकांचे वाढते आकर्षण यासह.

जेव्हा रेड लँटर्न 2002 मध्ये प्रथम उघडला, तेव्हा ही एक महत्त्वाची संकल्पना होती.

त्यावेळी, व्हिएतनामी पाककृती बहुतेकदा फॉर्मिका टेबल्स आणि बजेट खाऊनशी संबंधित होती, परंतु रेस्टॉरंटने परिष्कृत सेवा, उच्च-गुणवत्तेचे घटक आणि उत्कृष्ट जेवणाच्या स्पर्शाने पाककृती देऊन या कथनाची पुन्हा व्याख्या केली. डेली मेल नोंदवले.

कॅरमेलयुक्त डुकराचे मांस आणि कोळंबी-डुकराचे मांस तांदूळ केक सारखे डिश पटकन स्वाक्षर्‍या बनले, ज्यामुळे गंभीर प्रशंसा आणि एक निष्ठावंत आहे.

रेड लँटर्न रेस्टॉरंटमध्ये फ्रेश स्प्रिंग रोल दिले जातात. रेस्टॉरंटच्या सौजन्याने फोटो

रेस्टॉरंट अँड केटरिंग असोसिएशन (आर अँड सीए) आणि द गुड फूड गाइड यासारख्या संस्थांकडून असंख्य पुरस्कार मिळवून रेड लँटर्न हा जागतिक स्तरावर सर्वात नामांकित व्हिएतनामी रेस्टॉरंट्स बनला आहे.

ल्यूक नुग्वेन स्वत: पाककृती जगातील सर्वात प्रभावशाली शेफ आहे. सिडनी मॉर्निंग हेराल्डच्या फूड हॉल ऑफ फेममध्ये त्यांचा सन्मान करण्यात आला आणि “रेड लँटर्नचे रहस्य” आणि “सॅप्स ऑफ सॅप्स” यासह बेस्ट-सेलिंग कूकबुकचे लेखकही आहेत.

रेड लँटर्नच्या बंद केल्याने सिडनीच्या जेवणाच्या दृश्यासाठी आणखी एक धक्का बसला आहे.

तटस्थ खाडीच्या प्रिय श्री यिपने देखील सप्टेंबरच्या शेवटी बंद होईल याची पुष्टी केली. हाँगकाँग-ट्रेन्ड शेफ कर्क यिप यांच्या नेतृत्वात डंपलिंग हाऊस 2021 मध्ये उघडल्यापासून हस्तनिर्मित मंद रकमेसाठी जाण्याची जागा बनली होती.

ग्रीन स्प्राउट्स व्हेगन चायनीज रेस्टॉरंटने 31 ऑगस्ट रोजी अंतिम यम चा सर्व्ह केल्याच्या काही आठवड्यांनंतर ही बातमी आली आहे.