उन्हाळी टिप्स: नुसती सजावट नाही, हिरवी धणे म्हणजे आरोग्याचा खजिना! असे खाल्ले तर दुप्पट फायदे होतील

उन्हाळी आरोग्य टिप्स: उन्हाळ्यात प्रत्येक भाजीची चव द्विगुणित करणारी हिरवी कोथिंबीर ही प्रत्येक स्वयंपाकघराची शान आहे. त्याचा सुगंध अन्नाला अधिक स्वादिष्ट बनवतो. यामध्ये व्हिटॅमिन ए, सी, के आणि लोह मुबलक प्रमाणात आढळते. पण अनेकदा लोक चुकीच्या पद्धतीने खातात त्यामुळे त्यातील सर्व पोषक तत्व नष्ट होतात.

हिरवी धणे ही केवळ सजावटीची वस्तू नाही तर एक शक्तिशाली औषध आहे. त्यात व्हिटॅमिन ए, सी, के तसेच पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि लोह मुबलक प्रमाणात आढळते. आयुर्वेदानुसार ते शरीरातील दोष संतुलित करते, रक्त शुद्ध करते आणि पाचन अग्नी उत्तेजित करते. थायरॉईडच्या समस्येवरही हे खूप प्रभावी मानले जाते.

तुम्हीही ही चूक करत आहात का?

अनेकदा घरांमध्ये भाजी किंवा डाळी शिजवताना त्यात कोथिंबीर घातली जाते. आयुर्वेदाच्या दृष्टिकोनातून ही पद्धत पूर्णपणे चुकीची आहे. कोथिंबीर विस्तवावर शिजवल्यानंतर कधीही खाऊ नये. स्वयंपाक केल्याने त्यातील संवेदनशील जीवनसत्त्वे नष्ट होतात आणि खनिजांची गुणवत्ता कमी होते. त्याचे पूर्ण फायदे मिळविण्यासाठी, ते नेहमी कच्चे वापरा.

कोथिंबीरपासून शरीराला पूर्ण पोषण मिळावे असे वाटत असेल तर या दोन प्रकारे करून पहा.

लिंबू सह: कोथिंबीर नेहमी लिंबाच्या रसासोबत घ्यावी. लिंबूमध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी शरीरातील कोथिंबीरमधील लोह शोषण्यास मदत करते.

काळ्या मीठासह: जर तुमची पचनशक्ती कमजोर असेल तर कच्च्या कोथिंबीरमध्ये काळे मीठ मिसळून खा. हे मिश्रण दबलेली पाचक अग्नी तीव्र करते आणि अन्नाचे चांगले पचन करण्यास मदत करते.

हेही वाचा:- केळीची साले: केळीच्या सालीचा हा गुप्त वापर तुम्हाला तरुण करेल! महागडे फेशियल देखील फेल होतील

इतर फायदे

कोथिंबीर पाण्यात उकळवून नंतर गाळून सकाळी रिकाम्या पोटी प्यायल्यास उत्कृष्ट डिटॉक्स वॉटरचे काम होते. हे यकृतातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते. यातील अँटिऑक्सिडंट्स शरीराची प्रतिकारशक्तीही वाढवतात.

हिरव्या कोथिंबीरचा थंड प्रभाव असतो. त्यामुळे ज्या लोकांना सर्दी खूप लवकर लागते किंवा ज्यांना सायनस आणि सर्दीची समस्या आहे त्यांनी याचे सेवन मर्यादित प्रमाणात करावे. जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने शिंका येणे किंवा सर्दी वाढू शकते.