रोट्या खाण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे त्या ताजे बनवलेल्या खाणे, परंतु बहुतेकदा उरलेल्या रोट्या घरी फेकल्या जातात. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, शिळ्या रोट्यामुळे आरोग्यासाठीही अनेक फायदे मिळू शकतात. खरं तर, रात्रभर बनवलेल्या किंवा किंचित थंड केलेल्या रोट्या अनेक पौष्टिक गुणधर्मांसाठी अधिक चांगल्या असतात.
पहिला फायदा म्हणजे पचनक्रिया सुधारणे. जेव्हा ब्रेड्स थंड होऊ देतात किंवा शिळे होतात तेव्हा त्यातील स्टार्चचा काही भाग प्रतिरोधक स्टार्चमध्ये बदलतो. प्रतिरोधक स्टार्च शरीरात सहजासहजी पचत नाही आणि आतड्यातील चांगल्या बॅक्टेरियाचे पोषण करते, ज्यामुळे पचनशक्ती मजबूत होते. तज्ज्ञांच्या मते, हे आतड्यांचे आरोग्य आणि प्रतिकारशक्ती या दोन्हींसाठी फायदेशीर आहे.
दुसरा महत्त्वाचा फायदा म्हणजे रक्तातील साखर नियंत्रित करणे. ताजी भाकरी खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखर झपाट्याने वाढू शकते, परंतु शिळी भाकरी खाल्ल्याने ही वाढ मंदावते. म्हणजेच मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हा एक सुरक्षित पर्याय ठरू शकतो. प्रतिरोधक स्टार्च रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि दीर्घ कालावधीसाठी तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते.
तिसरा फायदा म्हणजे ऊर्जा पातळी वाढवणे आणि थकवा कमी करणे. शिळी भाकरी हळूहळू ऊर्जा पुरवते, ज्यामुळे शरीराला दीर्घकाळ ऊर्जा मिळते. जे लोक दिवसभर काम करतात किंवा बराच वेळ सक्रिय राहतात त्यांच्यासाठी हे विशेषतः फायदेशीर आहे.
याशिवाय शिळी भाकरी वजन नियंत्रणातही उपयुक्त ठरू शकते. कारण यामुळे पोट बराच काळ भरलेले राहते, पुन्हा भूक लागत नाही आणि अनावश्यक फराळाचे सेवन कमी होते. त्यामुळे वजन संतुलित राहण्यास मदत होते.
शिळी भाकरी जास्त काळ साठवून ठेवू नये असा सल्ला आरोग्य तज्ज्ञ देतात. एक-दोन दिवस जुन्या रोट्या खाण्यासाठी सुरक्षित असतात, पण जर त्या जास्त काळ ठेवल्या आणि बुरशी बनल्या तर ते आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. याशिवाय शिळी भाकरी थोडीशी गरम करून खाल्ल्यास चव आणि पचनशक्ती सुधारण्याची क्षमता दोन्ही वाढते.
हे देखील वाचा:
3 वर्षांची निष्पाप मुलेही मायोपियाचे बळी ठरत आहेत, मोबाईल फोन आणि बंद खोल्या ही प्रमुख कारणे बनत आहेत.
Comments are closed.