बेंगळुरू स्टार्टअप ॲडिटीव्हशिवाय क्लीन-लेबल आइस्क्रीम देते

बेंगळुरू: बंगळुरूस्थित स्टार्टअप परंपरागत आव्हान देत आहे आईस्क्रीम स्वच्छ-लेबल दृष्टीकोन असलेला उद्योग, कृत्रिम पदार्थ, संरक्षक आणि कृत्रिम घटकांपासून मुक्त उत्पादने ऑफर करतो.

द्वारे 2024 मध्ये स्थापना केली बरथ अक्कीहेब्बल आणि आकाश नारायण मित्तल, ELVN-ELVN त्याचा ब्रँड एका साध्या तत्त्वाभोवती तयार केला आहे: जर एखाद्या घटकामध्ये ई क्रमांक असेल-खाद्य पदार्थ ओळखण्यासाठी वापरला जाणारा कोड-तो त्याच्या आईस्क्रीममध्ये बनत नाही.

वैयक्तिक आरोग्य प्रवासातून जन्म

ELVN-ELVN ची कल्पना अक्कीहेब्बलच्या स्वतःच्या आरोग्याच्या संघर्षातून प्रेरित होती. ग्लूटेन असहिष्णुता आणि दुग्धशर्करा संवेदनशीलतेसह जगत असताना, त्याला त्याच्या आहाराच्या गरजा पूर्ण करणारे आइस्क्रीम शोधणे कठीण झाले.

तंत्रज्ञान, खरेदी, वितरण आणि अन्न व्यवसायातील अनेक वर्षांच्या अनुभवावर आधारित, संस्थापकांनी औद्योगिक स्टेबिलायझर, इमल्सीफायर्स किंवा रिफाइंड शुगरवर विसंबून न राहता चव देणाऱ्या पाककृती विकसित करण्यासाठी जवळपास एक वर्ष घालवले.

स्टार्टअपने आजूबाजूला प्रयोग केल्याची माहिती आहे 50 पाककृती त्याची उत्पादने परिपूर्ण करण्यापूर्वी.

बाजरी आणि A2 डेअरी आइस्क्रीम

ELVN-ELVN सध्या दोन उत्पादन श्रेणी ऑफर करते.

द बाजरी रेंज हे ज्वारी, नाचणी, फॉक्सटेल बाजरी आणि मोती बाजरी यांसारख्या भारतीय बाजरीपासून बनवलेले शाकाहारी आइस्क्रीम आहे, नारळाच्या दुधात मिसळले जाते आणि खजूर, एल्युलोज आणि मोंक फ्रूट वापरून नैसर्गिकरित्या गोड केले जाते.

द निवडा श्रेणी वापरून केले जाते A2 देशी गायीचे दूध आणि कर्नाटकातील देशी-जातीच्या शेतातून मिळवलेले ताजे मलई. दोन्ही श्रेणी कृत्रिम संरक्षकांपासून मुक्त आहेत आणि अनेक फळे आणि चॉकलेट फ्लेवर्समध्ये उपलब्ध आहेत.

कंपनी आपली उत्पादने दक्षिण बेंगळुरू येथे आपल्या सुविधेवर बनवते, मंड्यातील नाचणी आणि विजयपुरा येथून ज्वारी यांसारख्या कच्च्या मालाचे उत्पादन करते, तसेच कर्नाटकमध्ये पुरवठा साखळी राखून ठेवते.

विस्ताराच्या योजना सुरू आहेत

जानेवारी 2025 मध्ये व्यावसायिक उत्पादन सुरू झाले आणि कंपनीचे म्हणणे आहे की लाँच झाल्यापासून मागणी सातत्याने वाढली आहे. ELVN-ELVN सध्या बेंगळुरूमधील निवडक सेंद्रिय स्टोअरमधून विक्री करते आणि कॅफे आणि ऑनलाइन वितरण प्लॅटफॉर्मसह भागीदारी केली आहे.

पुढे पाहता, स्टार्टअपचा विस्तार करण्याची योजना आहे बेंगळुरूमध्ये 300 सुपरमार्केट हैदराबाद, चेन्नई, मुंबई, पुणे आणि दिल्ली एनसीआरसह शहरांमध्ये प्रवेश करण्यापूर्वी.

संस्थापकांचे म्हणणे आहे की त्यांची दीर्घकालीन दृष्टी आइस्क्रीमच्या पलीकडे आहे, आरोग्यदायी, कमीत कमी प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करणारा एक व्यापक क्लीन-लेबल फूड ब्रँड तयार करण्याची योजना आहे.