या सोप्या व्हिडिओ मार्गदर्शकांसह घरच्या घरी स्वादिष्ट मटण रोगन जोश बनवा

मटण रोगन जोश रेसिपीतुम्ही मांसाहारी असाल, तर तुम्ही कोणत्याही खास प्रसंगी किंवा वीकेंडला चिकन किंवा मटणाची काही रेसिपी नक्की करून पहा. त्यामुळे, यावेळी तुम्ही खास मटण डिश बनवण्याचा विचार करत असाल, तर तुम्ही मटण रोगन जोश वापरून पाहू शकता. तुम्ही विचार करत असाल की ही एक रेसिपी आहे जी फक्त हॉटेल्समध्येच खाऊ शकते पण तसे अजिबात नाही कारण तुम्हाला हवे असेल तर काही व्हिडिओंच्या मदतीने तुम्ही ही रेसिपी घरीही बनवू शकता.

रोगन जोश बनवण्यासाठी तुम्ही रणवीर ब्रारचा हा व्हिडिओ एकदा जरूर पहा. रोगन जोश हा मुख्यतः काश्मीरचा पदार्थ आहे, त्यामुळे त्यात मसाला नसतो आणि कमी मसाले घालावे लागतात. त्यांनी मटण मॅरीनेट केलेले नाही. थोडं तळून घ्या आणि त्यात आधी हळद किंवा हळद घाला. आले पावडर, मिरची आणि केशर दह्यात मिसळावे लागते. भाजलेला कांदा बारीक करून मिक्स करा. त्यात काश्मिरी मावळ आणि लाल मिरचीची पेस्ट मिळेल.

भारत किचनने आम्हाला रोगन जोश कसा बनवायचा हे अगदी सोप्या पद्धतीने शिकवले आहे. बडीशेप, सुंठ, धनेपूड, भाजलेले जिरे आणि हिंग दह्यामध्ये मिसळावे. मटण बनवण्यासाठी फक्त मोहरीचे तेल वापरावे लागते. प्रथम मटण चांगले तळून घ्या. आता त्यात सुक्या काश्मिरी लाल मिरचीची पेस्ट आणि दही घालून झाकण ठेवून शिजू द्या. त्यावर २ कप गरम पाणी घाला. रतनजोत आणि हिंग घालून आणखी ५ मिनिटे शिजवा.

रोगन जोश बनवण्यासाठी संजीव कपूरचा हा व्हिडिओही खूप उपयुक्त आहे. सर्व प्रथम, मटण 10 मिनिटे उकळवावे लागेल आणि नंतर त्यात लवंग पाणी, नमक, काश्मिरी लाल मिरची पेस्ट आणि छोटी वेलची मिसळावी लागेल. आता भाजलेल्या कांद्याची पेस्ट, लसूण पेस्ट घालून ४० ते ४५ मिनिटे शिजवा. आता त्यात केशर टाका आणि शेवटी रतनजोत पाणी गाळून त्यात मिसळा.

कुक विथ लुम्बाचा व्हिडिओ देखील तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकतो. रोगन जोश बनवण्यासाठी त्यांनी तुपाचा वापर केला आहे. तुपात हिंग व अख्खा मसाला घालून मटण थोडावेळ परतून घ्या. आता त्यात हळद, नमक आणि काश्मिरी लाल मिरची टाका आणि नंतर दही घालून थोडा वेळ परतून घ्या. आता त्यात आले पूड आणि केशर टाका आणि नंतर पाणी घाला. 1 शिट्टीनंतर गॅस मंद करा आणि 10 मिनिटे शिजू द्या. आता त्यात जिरे आणि छोटी वेलची पूड घाला.

मटण रोगन जोश बनवण्याआधी तुम्ही शेफ अशोकचा हा व्हिडीओ जरूर पहा. त्यांनी कांदा, लसूण, टोमॅटो वापरू नये. सुक्या काश्मिरी लाल मिरच्या गरम पाण्यात ३० मिनिटे भिजत ठेवा. कढईत मोहरीचे तेल टाकून त्यात मसाले टाकल्यावर मटण तळून घ्या. त्यात मिरचीची पेस्ट घाला. आता त्यात मसाले मिसळलेले दही घाला. झाकण ठेवून चांगले शिजू द्यावे. त्यात गरम पाणी घालून एक तास शिजू द्या.

The post या सोप्या व्हिडीओ गाइड्ससह घरीच बनवा स्वादिष्ट मटण रोगन जोश appeared first on NewsUpdate.