भाई दूज 2025: घरी दुधाची मिठाई कशी बनवायची

नवी दिल्ली: भाऊ दूजचा सण 5 दिवसांच्या दिवाळी सणांची समाप्ती दर्शवितो, दीर्घायुष्य आणि समृद्धीसाठी भावाच्या कपाळावर टिक्का लावून भाऊ आणि बहिणीच्या बंधाचा सन्मान करण्याचा हा दिवस आहे. हा स्नेहाचा, हसण्याचा आणि अर्थातच तोंडाला पाणी आणणारा मिठाईचा काळ आहे. या वर्षी दुकानात बनवलेली मिठाई विकत घेण्याऐवजी, घरी बनवलेल्या दुधाच्या मिठाईने आपल्या भावंडाला आश्चर्यचकित का करू नये? ते केवळ ताजे आणि अधिक आरोग्यदायी नसतात, तर त्यांचा वैयक्तिक स्पर्श देखील असतो ज्यामुळे उत्सव आणखी गोड होतो.

साधे पदार्थ आणि अस्सल फ्लेवर्ससह घरच्या घरी स्वादिष्ट भाऊ दूज दुधाची मिठाई बनवण्यासाठी संपूर्ण मार्गदर्शक येथे आहे. भावंडांचे शाश्वत प्रेम साजरे करण्यासाठी या घरगुती मिठाईंसोबत प्रेम, हशा आणि गोडवा साजरे करा.

घरगुती दुधाची मिठाई

1. झटपट कलाकंद (मिल्क केक)

साहित्य:

• 1 लिटर फुल-क्रीम दूध
• 200 ग्रॅम पनीर (कुटलेले)
• 4 चमचे साखर
• ½ टीस्पून वेलची पावडर
• गार्निशसाठी चिरलेला पिस्ता

पद्धत:

1. कढईत दूध उकळून ते अर्धे करावे.
2. कुस्करलेले पनीर आणि साखर घाला, घट्ट आणि दाणेदार होईपर्यंत ढवळत रहा.
3. वेलची पावडरमध्ये मिसळा, ग्रीस केलेल्या प्लेटवर पसरवा आणि सेट होऊ द्या.
4. पिस्त्याने सजवा आणि थंड झाल्यावर चौकोनी तुकडे करा.

2. दुध पेडा

साहित्य:

• 1 कप दूध पावडर
• ½ कप कंडेन्स्ड दूध
• १ चमचा तूप
• ½ टीस्पून वेलची पावडर

पद्धत:

1. नॉन-स्टिक पॅनमध्ये तूप गरम करून त्यात मिल्क पावडर आणि कंडेन्स्ड मिल्क घाला.
2. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि पॅनच्या बाजू सोडेपर्यंत सतत ढवळत रहा.
3. किंचित थंड करा, पेड्यांचा आकार द्या आणि केशर किंवा नटांनी सजवा.

3. नारळाचे दूध बर्फी

साहित्य:

• 1 कप किसलेले खोबरे
• ½ कप कंडेन्स्ड दूध
• ¼ कप दूध
• १ टीस्पून तूप

पद्धत:

1. कढईत तूप गरम करून त्यात खोबरे घालून हलके भाजून घ्या.
2. घनरूप दूध आणि दूध घाला; घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
3. ग्रीस केलेल्या ट्रेवर पसरवा, थंड होऊ द्या आणि चौकोनी तुकडे करा.

हे भाई दूज, तुमचे स्वयंपाकघर दूध, तूप आणि प्रेमाच्या सुगंधाने भरू द्या. या घरगुती दुधाच्या गोड रेसिपी फक्त बनवायला सोप्या नाहीत तर आरोग्यदायी आणि अधिक मनापासून आहेत. प्रेम आणि गोडवा हा भाई दूज ऑफर करण्यासाठी परिपूर्ण मिठाईसह साजरा करा.