बिली जोएलची 3-घटक मरीनाडे रेसिपी

तो कदाचित अंतिम “पियानो मॅन” असू शकतो, परंतु बिली जोएललाही काही मधुर पाककृती स्वयंपाक करण्याबद्दल एक किंवा दोन गोष्टी माहित आहेत. खरं तर, आयकॉनिक गायक आणि गीतकारांकडे एक स्टीक मेरीनेड आहे जो खूप चांगला आहे (आणि बनविणे सोपे आहे!) की त्याची माजी पत्नी केटी ली बिगेलने तिच्या एका कूकबुकमध्ये समाविष्ट केली.

तीन-घटक, लिंबूवर्गीय मॅरीनेड ऑलिव्ह ऑईल आणि ताजे-मैदान काळ्या मिरपूड सारख्या पेंट्री स्टेपल्सवर अवलंबून आहे, अँकोव्ही पेस्ट, किसलेले लसूण आणि चुना रस, आणि ग्रिलिंगसाठी फिजिटास किंवा प्रेप मांससाठी स्टीक बनवण्याचा एक अचूक मार्ग आहे. खरं तर, बिगेलने २०० 2008 मध्ये “स्टील फॉर स्टील फॉर स्टील” विभागाचा भाग म्हणून रेसिपी वापरली. प्रारंभिक शो?

मॉर्निंग शो सेगमेंटमध्ये, बिगेलची “स्प्लर्ज” फाईल मिग्नॉन होती, परंतु स्टीक डिनरच्या तिच्या “स्टील” आवृत्तीने स्कर्ट स्टीक आणि “अपटाउन गर्ल” गायक मरीनेड वापरला. स्कर्ट स्टीक हा फाईलपेक्षा गोमांसाचा अधिक परवडणारा कट असल्याने, अर्थसंकल्पात एक मधुर स्टीक डिनर एकत्र ठेवताना हे स्विच करणे पूर्णपणे अर्थपूर्ण आहे, विशेषत: जर आपण चव आणखी चांगल्या मरीनेडसह वाढवू शकता.

बिगेल जोएलच्या मरीनेड रेसिपीवर बर्‍याचदा परत गेला, आम्हाला असे वाटते की ते असणे आवश्यक आहे खरोखर चांगले. शेफ आणि कूकबुक लेखकाने मुलाखतीत पुष्टी केली न्यूयॉर्क डेली न्यूज ही रेसिपी खरं तर जोएलची स्वतःची निर्मिती होती, असे म्हणत क्रोनर तिच्या २०० 2008 च्या कूकबुकमध्ये त्याची रेसिपी छापून टाकल्याचा “खूप अभिमान” होता, कम्फर्ट टेबल?

जोएलच्या मॅरिनेडसाठी, ऑलिव्ह ऑईलच्या समान प्रमाणात, तसेच काही बारीक-उधळलेल्या लसूण पाकळ्या, अँकोव्ही पेस्ट आणि थोडीशी ताजे-मैदान मिरपूड एकत्रित होईपर्यंत चुनखडीचा रस तयार करण्यासाठी. रीसेल करण्यायोग्य स्वयंपाकघरातील पिशवी किंवा उथळ कंटेनरमध्ये दोन पौंड स्कर्ट स्टीक (किंवा आपल्या पसंतीच्या प्रथिने) ठेवा आणि मेरिनेडने मांस झाकून ठेवा. संपूर्ण गोष्ट आपल्या फ्रीजमध्ये चार ते सहा तास (किंवा रात्रभर) लटकू द्या, नंतर आपण निवडलेल्या कोणत्याही प्रकारे मॅरीनेटेड प्रोटीन शिजवा.

हे मॅरिनेड फक्त मधुर वाटत नाही. अँकोविज कॅल्शियमने भरलेले आहेत, ऑलिव्ह ऑईल हृदय आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी उत्कृष्ट आहे आणि चुना सारख्या लिंबूवर्गीय फळे हे व्हिटॅमिन सीचे उत्तम स्रोत आहेत जे योग्य प्रथिनेसह जोडलेले आहेत, जोएलची सोपी मेरीनेड आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते – फक्त एक स्वादिष्ट डिनर व्यतिरिक्त नाही.

आम्हाला खात्री आहे की ही मॅरीनेड एक प्रयत्न करणे आवश्यक आहे कारण बिगेल तिच्या रेसिपी सूचनांसह आपल्याला कधीही चुकीच्या गोष्टी करत नाही. सॉसेज, पांढरे सोयाबीनचे आणि टोमॅटोसह ब्रोकोलीसह शीट पॅन कोळंबीपर्यंत, आम्ही स्वयंपाकघरातील त्यांच्या कौशल्याच्या पातळीची पर्वा न करता घरी प्रयत्न करू शकतील अशा साध्या, प्रथिने-पॅक जेवण सामायिक करण्याच्या बिगेलच्या उत्कटतेचे कौतुक करतो.

काही रेसिपी इन्स्पोची आवश्यकता आहे? आम्ही कॉर्न-टोमॅटो स्वाद किंवा शीट पॅन स्टीक आणि बटाटे असलेल्या आमच्या ग्रील्ड स्कर्ट स्टीक सारख्या पाककृतींमध्ये या चवदार, लिंबूवर्गीय मॅरीनेड वापरण्याचे स्वप्न पाहत आहोत. तथापि आपण ते वापरता, जोएलकडे असू शकत नाही आग लागलीपरंतु या अनोख्या स्टीक मेरिनेडची चाचणी घेण्यासाठी त्याने आपल्यात आग पेटविली आहे.