जर तुम्ही तुमच्या घरातील स्वयंपाकाला काहीतरी अनोखे आणि चवदार बनवण्याचा विचार करत असाल, तर हे ब्लॅक बीन – शतावरी सह लसूण स्कर्ट स्टीक प्रयत्न करण्यासाठी योग्य डिश आहे. मेक्सिकन-चायनीज फ्यूजन फ्लेवर्सने प्रेरित, ही रेसिपी स्मोकी ग्रील्ड स्टेकला समृद्ध, उमामी-पॅक केलेले आंबवलेले ब्लॅक बीन आणि लसूण सॉससह एकत्र करते, जी चिलीज डी आर्बोलच्या उष्णतेने वाढवते.
प्रख्यात शेफ क्लॉडेट झेपेडा यांनी तयार केलेली, ही डिश ठळक चव, झटपट स्वयंपाक आणि घरी रेस्टॉरंट-गुणवत्तेच्या परिणामांबद्दल आहे.
या डिशला काय खास बनवते?
ही पाककृती त्याच्या पाककृतींच्या संमिश्रणामुळे वेगळी आहे – मेक्सिकन-शैलीतील ग्रील्ड स्टेकच्या धुरकट, जळलेल्या फ्लेवर्ससह चिनी आंबलेल्या ब्लॅक बीन्सची खोल उमामी एकत्र आणते. शतावरी जोडल्याने ताजेपणा आणि संतुलन वाढते, ज्यामुळे ते संपूर्ण जेवण बनते.
साहित्य
स्टीकसाठी:
- 500 ग्रॅम स्कर्ट स्टीक
- मीठ आणि काळी मिरी
- 1 टीस्पून तेल
सॉससाठी:
- 2 चमचे आंबवलेले काळे बीन्स (धुवून आणि चिरून)
- 4 लसूण पाकळ्या (किसलेल्या)
- 2-3 चिले डी आर्बोल (ठेचून)
- 2 चमचे सोया सॉस
- 1 टीस्पून व्हिनेगर (तांदूळ किंवा सफरचंद सायडर)
- 1 टीस्पून साखर
भाज्यांसाठी:
- 1 गुच्छ शतावरी (छोटे)
- 1 टीस्पून तेल
- चवीनुसार मीठ
ते कसे बनवायचे
पायरी 1: स्टीक तयार करा
मीठ आणि मिरपूड सह उदारपणे स्कर्ट स्टीक हंगाम. एक ग्रिल पॅन किंवा कढई खूप गरम होईपर्यंत गरम करा, तेल घाला आणि स्टीक प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे चांगले जळत नाही. तुकडे करण्यापूर्वी त्यास विश्रांती द्या.
पायरी 2: शतावरी शिजवा
त्याच पॅनमध्ये थोडे तेल घालून शतावरी 4-5 मिनिटे मऊ पण कुरकुरीत होईपर्यंत परतावी. मीठ हलके हंगाम.
पायरी 3: ब्लॅक बीन-लसूण सॉस बनवा
कढईत तेल गरम करा आणि लसूण, आंबलेल्या काळ्या सोयाबीन आणि chiles de árbol सुवासिक होईपर्यंत परतून घ्या. सोया सॉस, व्हिनेगर आणि साखर घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 2-3 मिनिटे शिजवा.
पायरी 4: एकत्र करा आणि सर्व्ह करा
स्टीकचे बारीक तुकडे करा. स्टेकवर सॉस घाला आणि शतावरी बरोबर सर्व्ह करा.
का तुम्ही प्रयत्न करावा
ही डिश सर्वकाही देते—स्मोकी, मसालेदार, चवदार आणि प्रत्येक चाव्यात किंचित तिखट चव. हे तयार करणे त्वरीत आहे तरीही ते खवय्ये वाटते, जे आठवड्याच्या रात्रीचे जेवण आणि विशेष प्रसंगी दोन्हीसाठी योग्य बनवते.
निष्कर्ष
ब्लॅक बीन-लसूण स्कर्ट स्टीक विथ शतावरी हे फक्त जेवणापेक्षा जास्त आहे – हा एक चवीचा अनुभव आहे. ठळक घटक आणि साध्या स्वयंपाक पद्धतीच्या संमिश्रणामुळे, हे सिद्ध होते की रेस्टॉरंट-गुणवत्तेचे पदार्थ घरी सहजपणे पुन्हा तयार केले जाऊ शकतात.
जर तुम्हाला जागतिक पाककृतींचा प्रयोग करायला आवडत असेल, तर ही रेसिपी तुमच्या टेबलवर स्थान मिळवण्यास पात्र आहे.
Comments are closed.