बॉबी फ्ले म्हणतात की ही व्हेजी उत्तम फ्रोझन आहे आणि आमचे संपादक सहमत आहेत

इशारा: हे उन्हाळ्याचे आवडते आहे!

मुख्य मुद्दे

• बॉबी फ्ले म्हणतात की त्याला गोठवलेले वाटाणे 90% वेळा आवडतात—ते बरेचदा गोड असतात.
• बागेतील ताजे वाटाणे त्वरीत वापरणे आवश्यक आहे, कारण ते खूप लांब सोडल्यास पिष्टमय होऊ शकतात.
• बॉबी फ्लेच्या वाटाणा सूपमध्ये तसेच पास्ता आणि तांदळाच्या डिशमध्ये गोठलेले वाटाणे वापरून पहा इटिंगवेल.

जेव्हा तापमान दररोज सहज 90 अंशांवर पोहोचत असते, तेव्हा गरम जेवण मिळणे कठीण असते. म्हणूनच आम्हाला कूलिंग डिनर आवडते ज्यांना उन्हाळ्यात ओव्हन चालू करण्याची आवश्यकता नसते. पास्ता सॅलडपासून ते ताजे लेट्युस रॅप्स आणि कोल्ड सूपपर्यंत. ते बनवायला सोपे आणि स्वादिष्ट रिफ्रेश आहेत. टोमॅटो गॅझपाचो आणि काकडीचे सूप हे लोकप्रिय भांडे आहेत, परंतु बॉबी फ्लेने त्याची आवडती आवृत्ती शेअर केली आहे जी तिखट आणि चवदार आहे आणि तो गोठवलेल्या पदार्थाचा वापर करतो: मटार.

ग्रीन चिली पेस्टो, बेसिल क्रेमा आणि क्रिस्पी शॅलॉट्स (आमच्याही तोंडाला पाणी सुटते) सह शेफच्या थंडगार हिरव्या वाटाणा सूपला भेटा. जीवंत घटक असलेले, हे हिरवे सूप आपल्या स्वतःच्या कोमट वाटाणा सूपसारखेच आहे, परंतु ते थंड केले जाते. आम्हाला हे सूप लवकरात लवकर बनवायचे असले तरी, रेस्टॉरंटने गोठवलेल्या मटारबद्दल केलेल्या टिप्पणीबद्दल काहीतरी वेधक होते, वैशिष्ट्यीकृत भाजीसाठी एक सोपे, बजेट-अनुकूल अदलाबदल.

इन्स्टाग्रामवर ही पोस्ट पहा

“हिरवे वाटाणे ही अशा गोष्टींपैकी एक आहे जिथे मला म्हणायचे आहे, 90% वेळा, मला ताज्या वाटाण्यांपेक्षा गोठलेले वाटाणे चांगले आवडतात,” तो इंस्टाग्राम व्हिडिओमध्ये कबूल करतो. मग तो या प्रकारे का पसंत करतो याबद्दल अधिक तपशीलात जातो:

“फ्रोझन मटार गोठवलेले असतात, त्यांच्या अतिशय उच्च गोडपणावर. ताजे मटार आश्चर्यकारक असतात, परंतु ते खूप लवकर पिष्टमय होतात. म्हणून जर ते जवळजवळ लगेच वापरले गेले नाहीत, तर स्टार्चचा प्रकार वाढतो,” फ्ले स्पष्ट करतात. “बरेच शेफ तुम्हाला सांगतील की फ्रोझन हिरवे वाटाणे ट्रम्प फ्रेश वाटाणे आहेत.”

जेव्हा आमच्या संपादकांनी हा व्हिडिओ पाहिला तेव्हा त्यांनी फूड नेटवर्क स्टारशी त्वरित सहमती दर्शवली. त्यांना वैयक्तिकरित्या ताज्यापेक्षा गोठलेले वाटाणे का आवडतात ते येथे आहे.

“विशेषत: व्हरमाँट सारख्या लहान वाढीच्या हंगामात राहणे, मला वाटते की गोठलेले वाटाणे बहुतेक वेळा चांगले लागतात,” नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि इटिंगवेलच्या वरिष्ठ पोषण संपादक जेसिका बॉल, एमएस, आरडी, म्हणतात. “उल्लेख करायला नको, ताज्या मटारचे शेल काढणे खरोखरच वेळखाऊ आहे.”

आणि आमच्या वरिष्ठ संपादक मेगन गिन्सबर्ग सहमत आहेत: “होय, बागेतील ताजे मटार अगदी आश्चर्यकारक आहेत, परंतु तुम्हाला ते निवडावे लागतील, त्यांना कवच द्यावे लागेल आणि त्यांना त्यांच्या सर्वोत्तम खाण्यासाठी लगेच वापरावे लागेल. गोठलेल्या मटारचे काम तुमच्यासाठी आधीच केले गेले आहे, आणि ते लगेचच गोठवले गेले असल्याने, त्यांना तितकीच चव येईल!”

आणि गोठलेले वाटाणे, इतर गोठलेल्या भाज्यांप्रमाणे, आश्चर्यकारकपणे बहुमुखी आहेत. जिन्सबर्ग यांना पास्ता आणि तांदळाच्या डिशमध्ये ते जोडणे आवडते, तर आमचे संपादकीय संचालक, कॅरोलिन मॅल्कून, त्यांना कुरकुरीत बेक्ड चिकन कटलेटसह एक साधी बाजू म्हणून शिजवतात आणि सर्व्ह करतात.

TLDR: जर तुम्हाला रेसिपीमध्ये वाटाणे दिसले, तर स्वत:चा वेळ वाचवा आणि गोठलेले मटार वापरा. ते केवळ सोपेच नाहीत तर चवदार देखील आहेत. ते आमच्या क्विनोआमध्ये मटार आणि लिंबू किंवा मटार पेस्टो ग्नोचीसह बुर्राटासह वापरून पहा.