भाजी बनवण्यासाठी कंटाळा आला? मग राजस्थानची प्रसिद्धी प्रसिद्ध डिश मलई पाई

राजस्थानची ओळख केवळ किल्ले, वाड्या आणि वाळवंटांपुरतेच मर्यादित नाही तर तेथील खाद्य संस्कृती जगभरात देखील ओळखली जाते. राजस्थानच्या जेवणाने सांगितले की आम्हाला ताबडतोब दल-बट्टी-कुर्मा, गट्टे की भाजी, कुडी आठवते. परंतु या पारंपारिक पदार्थांव्यतिरिक्त, राजस्थानच्या अन्नामध्ये काही अद्वितीय आणि लाजाळू पाककृती देखील दिसतात. त्यातील एक खास आणि चवदार डिश आहे.

गणेश चतुर्थी 2025: बाप्पाला हट्टी अन्नासह आनंदित करा; या वर्षी सुगंधित आणि गोड चव भरलेल्या ऑफर आणि 'लीफ मोडक' साठी बनवा

ही डिश कांदा, मसाल्यांचे मसाले आणि मलईची गोड पालक आणि मलईची गोड चव तयार करते. जरी ही भाजी सोपी आहे, तरीही त्याची चव रेस्टॉरंट स्टाईल डिशसाठी स्पर्धा करते. विशेषतः, जेव्हा काही अतिथी घरात येतात किंवा दुपारचे जेवण/रात्रीचे जेवण थोडे वेगळे बनवते तेव्हा मलई पीआयईएस हा एक चांगला पर्याय आहे. कांदा हा राजस्थानमधील जेवणाचा अविभाज्य भाग आहे. गरम हवामानात, कांद्याचा वापर शरीरास थंड होतो, म्हणून तेथे कांदा विविध पदार्थ लोकप्रिय आहेत. डिश एका साध्या साहित्याने बनविली जाते, परंतु तिची शाही चव जीभला एक चवदार अनुभव देते. चला आवश्यक सामग्री आणि कृती शिकूया.

साहित्य

• कांदे – 1 मोठा (चिरलेला)
• तेल / तूप – 1 चमचे
• जिरे – 1 टीस्पून
• आले-मोठ्या पेस्ट -1 टीएसपी
• ग्रीन मिरची – 1 (बारीक चिरून)
• लाल मिरची – 1 टीस्पून
• हळद – 1 टीस्पून
• कोथिंबीर – 1 टीस्पून
• गिरीपुड – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• कसुरी मेथी – 1 टीस्पून
• मलाई (ताजे मलई) – 2 कप
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

गणेश चतुर्थी 2025: बप्पाच्या प्लेटमध्ये या पारंपारिक पदार्थाचा समावेश आहे; कुरकुरीत चर्चची एक कृती जाणून घ्या

क्रिया

• यासाठी, सर्व प्रथम, पॅनमध्ये तेल/तूप गरम करा आणि त्यात जिरे घाला.
• आले-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरची घाला आणि सुगंध होईपर्यंत परत या.
• आता बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि सोनेरी रंग येईपर्यंत परत या.
• हळद पावडर, लाल मिरची पावडर, कोथिंबीर, जिरे आणि मीठ घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
• गॅस हळू आचेवर घाला आणि त्यात घाला आणि हळू हळू ढवळून घ्या.
• वरून कसुरी मेथीला कॉल करणे एक आश्चर्यकारक सुगंध आणि चव देते.
• शेवटी हिरव्या कोथिंबीर घाला आणि गरम मलईयुक्त पायजामा चॅपाटिस, फुले किंवा पॅराथाससह सर्व्ह करा.
• आपल्याला कांद्याऐवजी शेल (लहान कांदे) वापरायचे असल्यास ते चवदार आहेत.
• दुधाच्या ऐवजी मलई देखील वापरली जाते.
• आपण मिरची खाल्ल्यास ही डिश अधिक मधुर आहे.