हिवाळ्यात बाजारातून जास्त आवळा विकत घ्या, या सोप्या पद्धतींनी अनेक महिने ताजे ठेवा

लाइफस्टाइल डेस्क- हिवाळा सुरू होताच बाजारात ताजा आवळा उपलब्ध होऊ लागतो. आवळा चवीला आंबट असूनही आरोग्याच्या दृष्टिकोनातून खूप आवडतो. त्यात व्हिटॅमिन सी आणि इतर अनेक पोषक घटक आढळतात. यामुळेच लोक आवळा हंगामात मोठ्या प्रमाणात खरेदी करतात आणि घरी आणतात. काही लोक त्यापासून जॅम बनवतात तर काही लोक लोणची, चटणी किंवा ज्यूस तयार करतात आणि वापरतात. पण समस्या उद्भवते जेव्हा आवळा काही दिवसात मऊ होऊ लागतो किंवा तो बुरशीसारखा बनतो.

ताजे आवळा वर्षभर बाजारात सहजासहजी मिळत नसल्याने त्याची योग्य जपणूक करणे गरजेचे आहे. हिवाळ्यात खरेदी केलेला आवळा अनेक दिवस किंवा महिने वापरता येईल असे तुम्हालाही वाटत असेल तर तुम्ही काही सोप्या घरगुती पद्धतींचा अवलंब करू शकता.

आवळा अशा प्रकारे फ्रीजमध्ये ठेवा

जर तुम्ही एक किंवा दोन किलो ताजे आवळा विकत घेतला असेल आणि काही दिवस वापरायचा असेल तर तो फ्रिजमध्ये ठेवणे हा एक चांगला मार्ग आहे. सर्व प्रथम gooseberries बाहेर क्रमवारी लावा. कापलेली, जखम झालेली किंवा खराब झालेली फळे वेगळी करा. चांगला आवळा न धुता स्वच्छ आणि कोरड्या कपड्याने पुसून टाका. यानंतर, त्यांना कागदात किंवा स्वच्छ कापडात गुंडाळा आणि श्वास घेण्यायोग्य बॉक्समध्ये किंवा छिद्र असलेल्या पिशवीत ठेवा. बॉक्स रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ओलावा साचणे टाळा आणि वेळोवेळी गूसबेरी तपासत रहा.

फ्रीजरमध्ये ठेवा

आवळा जास्त काळ टिकवण्यासाठी फ्रीझरचा वापर करता येतो. यासाठी प्रथम गूसबेरी स्वच्छ पाण्याने धुवून वाळवा. आता त्यांचे लहान तुकडे करा किंवा पूर्ण ठेवा. आपण इच्छित असल्यास, आपण बिया काढून टाकू शकता आणि त्यांचे तुकडे करू शकता. हे तुकडे वेगवेगळ्या प्रमाणात लहान बंद कंटेनर किंवा फ्रीजर बॅगमध्ये भरा. नंतर फ्रीजरमध्ये ठेवा. आवश्यक असल्यास, आपण थोड्या प्रमाणात बाहेर काढू शकता आणि वापरू शकता. आवळा एकदा वितळल्यानंतर परत गोठणे टाळा.

वाळलेल्या गुसबेरी वापरा

आवळा जास्त काळ वापरायचा असेल तर तो सुकवणे हा देखील चांगला पर्याय आहे. सर्व प्रथम, गुसबेरी धुवून स्वच्छ करा आणि काही वेळ पाणी कोरडे होऊ द्या. यानंतर, बिया काढून त्यांचे लहान तुकडे करा. स्वच्छ कापडावर किंवा ताटावर पसरून उन्हात वाळवा. अधूनमधून तुकडे फिरवत राहा, जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी चांगले कोरडे होतील. पूर्णपणे कोरडे झाल्यानंतर, त्यांना ओलावा-मुक्त आणि स्वच्छ बंद कंटेनरमध्ये ठेवा. हे वाळलेले तुकडे पावडर, चटणी किंवा इतर पदार्थांमध्ये वापरता येतात.

गुसबेरी जाम बनवा आणि ठेवा.

आवळा खाण्याची पारंपारिक पद्धत म्हणजे मुरब्बा बनवणे. यासाठी ताजी गूसबेरी धुवून त्यात काट्याने हलकी छिद्रे पाडावीत. नंतर ते पाण्यात शिजवून मऊ करावे. दुसरीकडे, साखरेचा पाक तयार करा आणि त्यात गुसबेरी घाला आणि चांगले शिजवा. चवीसाठी वेलचीही घालता येते. मुरब्बा तयार झाल्यावर पूर्णपणे स्वच्छ आणि कोरड्या काचेच्या बरणीत भरा. लक्षात ठेवा की गूसबेरी पूर्णपणे सिरपमध्ये बुडवल्या पाहिजेत. भांड्यात ओला चमचा टाकणे टाळा.

आवळ्याचे लोणचे मीठ लावून बनवा

आवळा बराच काळ लोणचे म्हणूनही वापरता येतो. यासाठी गूसबेरी धुवा, वाळवा आणि त्यांचे तुकडे करा. आता मीठ, हळद, मोहरीचे तेल आणि आवडीचे मसाले घाला. तयार केलेले लोणचे स्वच्छ आणि पूर्णपणे कोरड्या काचेच्या बरणीत भरा. लोणचे सुरक्षित ठेवण्यासाठी, त्यांना आर्द्रतेपासून संरक्षण करणे महत्वाचे आहे. ते बनवताना स्वच्छतेची विशेष काळजी घ्या आणि खराब होण्याची चिन्हे असल्यास वापरू नका.

आवळा साठवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

1. आवळा सुरक्षित ठेवण्यासाठी त्यात ओलावा जमा होणार नाही हे सर्वात महत्त्वाचे आहे.
2. नेहमी ताजी आणि निष्कलंक फळे निवडा. खराब किंवा कुजलेला आवळा चांगल्या फळांसह ठेवू नका.
3. साठवणीसाठी वापरलेले बॉक्स आणि जार स्वच्छ आणि कोरडे असावेत.
4. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेला आवळा वेळोवेळी तपासा. कोणत्याही फळाला बुरशीचा, चिवट किंवा कुजण्याचा वास येत असेल तर ते फेकून द्या.
5. अशाप्रकारे, थोडी काळजी घेतल्यास, तुम्ही आवळा वेगवेगळ्या स्वरूपात टिकवून ठेवू शकता आणि हंगाम संपल्यानंतरही त्याची चव चाखू शकता.