ब्रेझ्ड चिकन हे परम आरामदायी अन्न आहे – जोपर्यंत समृद्ध, सुगंधी सॉसमध्ये मंद होईपर्यंत शिजवलेले असते. तुम्हाला अडाणी इटालियन उबदारपणा किंवा उष्णकटिबंधीय फिलिपिनो जेस्ट आवडत असले तरीही, या पाककृती कमीत कमी गडबडीत ठळक चव देतात.
चिकन हंटर
टोमॅटो, औषधी वनस्पती आणि ऑलिव्हसह इटालियन शैलीतील ब्रेझ्ड चिकन.
साहित्य:
- चिकन मांड्या
- कांदा, लसूण, भोपळी मिरची
- ठेचलेले टोमॅटो
- रेड वाईन (पर्यायी)
- रोझमेरी, थाईम, तमालपत्र
- काळे ऑलिव्ह
पद्धत: ब्राऊन चिकन, भाज्या परतून घ्या, टोमॅटो आणि औषधी वनस्पती घाला. चिकन मऊ होईपर्यंत आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत उकळवा. पास्ता किंवा क्रस्टी ब्रेड बरोबर सर्व्ह करा.
नारळ चिकन Adobo
नारळाच्या दुधासह क्लासिक ॲडोबोवर फिलिपिनो ट्विस्ट.
साहित्य:
- चिकन ड्रमस्टिक्स किंवा मांड्या
- लसूण, मी सॉस, व्हिनेगर आहे
- नारळाचे दूध
- तमालपत्र, मिरपूड
पद्धत: सोया, व्हिनेगर आणि लसूण मध्ये चिकन मॅरीनेट करा. तपकिरी, नंतर नारळाचे दूध आणि मसाल्यांनी समृद्ध आणि क्रीमी होईपर्यंत उकळवा. वाफवलेल्या भाताबरोबर सर्व्ह करा.
मशरूम आणि हर्ब ब्रेझ्ड चिकन
पार्थिव आणि सुगंधी-आरामदायी रात्रीसाठी योग्य.
साहित्य:
- चिकन स्तन किंवा मांड्या
- मशरूम, लसूण, शेलट्स
- पांढरा वाइन किंवा मटनाचा रस्सा
- थाईम, अजमोदा (ओवा).
पद्धत: चिकन, मशरूम तळणे, वाइनसह डिग्लेझ करा आणि रसदार होईपर्यंत ब्रेस करा. ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.
लसूण पेपरिका ब्रेझ्ड चिकन
धुरकट, लसूण आणि खोल समाधानकारक.
साहित्य:
- चिकन पाय
- लसूण, स्मोक्ड पेपरिका
- कांदा, टोमॅटो पेस्ट
- चिकन मटनाचा रस्सा
पद्धत: तपकिरी चिकन, लसूण आणि पेपरिका शिजवा, मटनाचा रस्सा आणि टोमॅटो पेस्ट घाला. सॉस घट्ट होईपर्यंत आणि चिकन कोमल होईपर्यंत उकळवा.
ब्रेझिंग यशासाठी टिपा
- सखोल चवसाठी बोन-इन चिकन वापरा.
- उकळण्याआधी चांगले फेटून घ्या.
- समृद्धीसाठी सॉस नैसर्गिकरित्या कमी होऊ द्या.
- तांदूळ, मॅश केलेले बटाटे किंवा पोलेंटासह जोडा.
Comments are closed.