ब्रोकोली चेडर बटाटा क्रस्ट क्विचे रेसिपी

हे ब्रोकोली चेडर क्विच सोनेरी दाबलेल्या बटाट्याच्या कवचासाठी पारंपारिक पेस्ट्रीचा व्यापार करते. बेबी युकॉन गोल्ड बटाटे मऊ होईपर्यंत उकळले जातात, नंतर स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये घट्ट दाबून एक मजबूत आधार आणि उंच बाजू तयार करतात, एक कवच तयार करतात जे एकदा भाजल्यावर हलके कुरकुरीत कडा देतात.

फिलिंग शार्प चेडर आणि ब्रोकोलीच्या क्लासिक जोडीमध्ये झुकते. ब्रोकोलीला थोडा वेळ ब्लँच केल्याने ती चमकदार हिरवी आणि फक्त कोमल राहते त्यामुळे ती तयार क्विचमध्ये पोत राखते. बारीक चिरलेला कांदा बेक करताना कस्टर्डमध्ये वितळतो आणि इतर चवींवर जास्त प्रभाव न ठेवता सूक्ष्म गोडपणा जोडतो.

अंडी मिश्रणात डिजॉन मोहरी जोडणे हे या आवृत्तीला वेगळे करते. मोहरी सौम्य टँग आणि जटिलता जोडते, चेडरला तीक्ष्ण करते आणि क्रीमची समृद्धता कापते. परिणाम म्हणजे एक गुळगुळीत, संतुलित कस्टर्ड जे श्रीमंत वाटते परंतु जबरदस्त नाही. गरम किंवा खोलीच्या तपमानावर ब्रंच, लंच किंवा हलक्या रात्रीच्या जेवणासाठी कुरकुरीत सॅलडसह सर्व्ह करा. पेस्ट्री-आधारित क्विचचा हा एक व्यावहारिक, समाधानकारक पर्याय आहे ज्याला रोलिंग पिनची आवश्यकता नाही.

क्रस्टसाठी फ्रोझन हॅश ब्राऊन वापरणे

वेळ वाचवण्यासाठी तुम्ही उकडलेल्या बटाट्यांऐवजी गोठवलेल्या कापलेल्या हॅश ब्राऊन्सचा पर्याय घेऊ शकता. ते पूर्णपणे वितळवा आणि स्वच्छ किचन टॉवेल वापरून जास्तीत जास्त ओलावा काढून टाका. ऑलिव्ह ऑईल आणि मीठ टाका, नंतर ग्रीस केलेल्या स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या तळाशी आणि वरच्या बाजूने दाबा. सर्वोत्तम रचनेसाठी, फिलिंग टाकण्यापूर्वी हॅश ब्राऊन क्रस्टला 400°F वर सुमारे 20 मिनिटे प्रीबेक करा.

फूड अँड वाईन टेस्ट किचनमधील नोट्स

• बटाट्याच्या क्रस्टची उंची किमान 1 3/4 इंच आहे याची खात्री करा जेणेकरून सर्व भरणे आतमध्ये व्यवस्थित बसेल.
• सर्वात स्वच्छ स्लाइस अनमोल्ड करण्यापूर्वी किमान 20 मिनिटे quiche थंड होऊ द्या.
• ओलावा आत जाण्यापासून रोखण्यासाठी स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या बाहेरील भाग फॉइलने घट्ट गुंडाळा.