बटर चिकन हँड पाई रेसिपी

कुरकुरीत, फ्लॅकी पफ पेस्ट्रीमध्ये गुंडाळलेले समृद्ध, क्रीमयुक्त बटर चिकन फिलिंग—स्नॅक, पार्टी बाइट किंवा पोर्टेबल जेवण म्हणून योग्य.

साहित्य

बटर चिकन भरण्यासाठी:

• 2 कप शिजवलेले चिकन (चिरलेले किंवा बारीक केलेले; ग्रील्ड किंवा भाजलेले चांगले काम करते)

• २ टेबलस्पून बटर

• 1 मध्यम कांदा, बारीक चिरलेला

• २ चमचे आले-लसूण पेस्ट

• १ कप टोमॅटो प्युरी

• १/२ कप फ्रेश क्रीम

• १/२ कप दही

• 1 टीस्पून लाल तिखट

• 1 टीस्पून गरम मसाला

• 1/2 टीस्पून हळद पावडर

• 1 टीस्पून जिरे पावडर

• 1 टीस्पून धने पावडर

• चवीनुसार मीठ

• 1 चमचे साखर (पर्यायी, शिल्लक साठी)

• ताजी कोथिंबीर, चिरलेली

पेस्ट्रीसाठी:

• 1 शीट पफ पेस्ट्री (वितळलेली)

• 1 अंडे (अंडी धुण्यासाठी)

• 1 टेबलस्पून दूध

सूचना

1. भरणे तयार करा
   एका पॅनमध्ये मध्यम आचेवर बटर गरम करा. चिरलेला कांदा घालून मऊ व सोनेरी होईपर्यंत परतावे. आले-लसूण पेस्टमध्ये हलवा आणि सुवासिक होईपर्यंत सुमारे एक मिनिट शिजवा.

2. सॉस बनवा
   टोमॅटो प्युरी घाला आणि घट्ट होईपर्यंत 5-7 मिनिटे शिजवा आणि तेल वेगळे होण्यास सुरुवात करा. हळद, तिखट, जिरे, धने पावडर, गरम मसाला, मीठ आणि साखर मिक्स करा. आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा.

3. चिकन आणि मलई घाला
   दही आणि शिजवलेले चिकन नीट ढवळून घ्यावे. नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून चिकन पूर्णपणे लेपित होईल. क्रीम घाला आणि मिश्रण समृद्ध आणि घट्ट होईपर्यंत 5 मिनिटे उकळवा. ताज्या कोथिंबिरीने सजवा आणि भरणे पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

4. पेस्ट्री तयार करा
   ओव्हन 200°C (390°F) वर गरम करा. पफ पेस्ट्री रोल आउट करा आणि त्याचे समान चौरस किंवा वर्तुळे करा.

5. भरा आणि सील करा
   प्रत्येक तुकड्याच्या मध्यभागी एक चमचा बटर चिकन फिलिंग ठेवा. त्रिकोण किंवा आयत तयार करण्यासाठी दुमडून घ्या आणि काट्याने कडा बंद करा.

6. अंडी धुवा
   अंडी दुधात फेटा आणि गोल्डन फिनिशसाठी प्रत्येक पाईच्या वर ब्रश करा.

7. बेक करा
   पाई एका रेषा असलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि 15-20 मिनिटे किंवा सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा.

टिपा

• ओलसर पेस्ट्री टाळण्यासाठी भरणे जाड आणि पाणीदार नसल्याची खात्री करा.

• अतिरिक्त समृद्धीसाठी आपण थोडे किसलेले चीज जोडू शकता.

• उत्तम चवीसाठी पुदिन्याची चटणी किंवा दही बुडवून सर्व्ह करा.

सूचना देत आहे

ओव्हनच्या बाहेर गरम आणि ताजे सर्व्ह केल्यावर या हॅन्ड पाईस उत्तम चव येतात, बाहेरचा कुरकुरीत थर आणि आतमध्ये मलईदार, चवदार फिलिंग असते. चहाच्या वेळी स्नॅक्स, लंचबॉक्सेस किंवा पार्टी एपेटाइझर्ससाठी योग्य.