चांगले बटर चिकनचे रहस्य जाणून घेऊ इच्छिता? आत रेसिपी आणि टिपा

नवी दिल्ली: बटर चिकन, ज्याला मखानी मुर्ग म्हणून ओळखले जाते, हे सर्व भारतीय, भारतात किंवा परदेशात राहणारे हवामान सर्वात प्रिय-मांसाहारी पदार्थांपैकी एक आहे, जे तोंडात स्वाद आणि धूम्रपान आवडते अशा प्रत्येकाद्वारे सर्वात लोकप्रिय आणि सेवन केलेले पदार्थ आहेत. मलईदार, श्रीमंत आणि सौम्य मसालेदार, ते नान किंवा वाफवलेल्या तांदूळसह सुंदर जोडते, ज्यामुळे ते सर्वांसाठी प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

जर आपण प्रत्येक वेळी अस्सल बटर चिकनची लालसा करता तेव्हा रेस्टॉरंटमध्ये जाणारी अशी एखादी व्यक्ती असल्यास, आणखी काही वेळ वाया घालवू नका, त्याऐवजी लोणी कोंबडीला सर्वोत्कृष्ट बनवते हे जाणून घेण्यासाठी स्वत: ला सत्यता आणि पारंपारिक स्वाद भरलेल्या वाडगा तयार करण्यासाठी आपल्या हातांचा वापर करा. उत्सवाच्या ट्रीटसाठी आनंद घेण्यासाठी रेस्टॉरंट-स्टाईल बटर चिकनच्या रहस्येची संपूर्ण रेसिपी येथे आहे.

रेस्टॉरंट-शैलीतील बटर चिकन रेसिपी

साहित्य

चिकन मेरीनेडसाठी:

• 500 ग्रॅम बोनलेस चिकन (शक्यतो मांडीचे तुकडे)
• ½ कप जाड दही/दही
• 1 टेस्पून आले-गार्लिक पेस्ट
• 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• 1 टीस्पून गॅरम मसाला
• ½ टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• चवीनुसार मीठ

ग्रेव्हीसाठी:

• 2 टेस्पून लोणी
• 1 टेस्पून तेल
• 1 टीस्पून जिरे बियाणे
• 1 तमालपत्र
• 1 काळा वेलची
• 1 इंचाचा दालचिनी स्टिक
• 2 कांदे
• 1 टेस्पून आले-गार्लिक पेस्ट
• 3 मोठे टोमॅटो
• 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• 1 टीस्पून कोथिंबीर पावडर
• चवीनुसार मीठ
• 1 टीस्पून साखर
• ½ कप ताजे मलई
• 1 टेस्पून कासूर मेथी
• 2 टेस्पून लोणी
• चिरलेला कोथिंबीर

घरी तयारी करण्यासाठी चरण:

1. एक वाटी घ्या आणि दही, लिंबाचा रस, मसाले आणि मीठ सह कोंबडी घाला आणि 1 तासासाठी मॅरीनेट करा.
2. अर्ध्या शिजवलेल्या आणि बाजूला ठेवल्याशिवाय मॅरीनेटेड चिकन ग्रिल किंवा पॅन-फ्राय.
3. पॅन आणि गरम तेल आणि लोणी घ्या. आता जिरे, तमालपत्र, वेलची आणि दालचिनी घाला, त्यानंतर चिरलेली कांदे.
4. टोमॅटो प्युरी, लाल मिरची पावडर, कोथिंबीर आणि साखर यांच्यासह आले-लसूण पेस्ट नीट ढवळून घ्यावे. तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा.
5. रेशमी रेस्टॉरंट सारख्या पोतसाठी, मिश्रण किंचित थंड करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण करा. पॅनवर परत या.
6. मलई, लोणी आणि कासुरी मेथी घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे. आता शिजवलेले चिकनचे तुकडे घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा.
7. मीठ समायोजित करा, काही कोथिंबीर शिंपडा आणि गरम सर्व्ह करा.

चांगले बटर चिकनचे रहस्य काय आहे?

एक चांगले लोणी चिकन तयार करणे सोपे आहे परंतु कमीतकमी लक्ष आणि तंत्रांचे स्तर घालण्याची आवश्यकता आहे. आपल्या बटर चिकनच्या परिपूर्ण धूम्रपानासाठी, चिकन ग्रिलिंग किंवा भाजणे खोली जोडते आणि चव वाढवते. ठळक आणि समृद्ध फ्लेवर्ससाठी, बटर चिकन उन्नत करण्यासाठी दीर्घ कालावधीसाठी क्रीम आणि उष्णतेवर उकळवा.