ढोल-भांगर सोबत गोड चव साजरी करत, यावेळी लोहरी पार्टीत पाहुण्यांना खायला द्या खास तिळाची खीर, जाणून घ्या रेसिपी.

. डेस्क-पंजाबींसाठी, लोहरी हा केवळ एक सण नाही तर उत्साह, मजा आणि एकत्र आनंदाचा उत्सव आहे. संध्याकाळी लोक एका ठिकाणी जमतात, लोहरीला आग लावतात आणि त्यात रेवडी, शेंगदाणे आणि मका अर्पण करतात. यानंतर भांगडा-गिड्डा, पारंपारिक लोकगीते सुरू होतात आणि संपूर्ण वातावरण पार्टीत येते.

आणि सण असला की खाद्यपदार्थाचा विषय कसा सोडता येईल? पंजाब आपल्या आदरातिथ्य आणि उत्कृष्ट चवसाठी प्रसिद्ध आहे. जर तुम्हाला तुमच्या पाहुण्यांना लोहरीच्या दिवशी म्हणजे 13 जानेवारीला खास काही खायला द्यायचे असेल तर तिळाची खीर हा एक उत्तम आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे.

लोहरीला तिळाची खीर का असते खास?

हिवाळ्यात तीळ खूप फायदेशीर मानले जाते. शरीराला उबदार ठेवण्यासोबतच यातून प्रथिने, कॅल्शियम आणि आवश्यक पोषक घटक मिळतात. तिळाचे लाडू तुम्ही अनेकदा खाल्ले असतील, पण त्याची मलईदार आणि भरपूर खीर चवीच्या बाबतीत वेगळ्याच पातळीवर असते. लोहरी संध्याकाळच्या पार्टीत तिळाची खीर दिलीत तर विश्वास ठेवा प्रत्येक पाहुणे कौतुक केल्याशिवाय राहणार नाही.

तिळाच्या खीरसाठी आवश्यक साहित्य

(४-५ लोकांसाठी)

• 1 लिटर दूध
• ½ कप साखर
• 1 कप तीळ
• 10-12 बदाम
• 10-12 नट
• 1 टीस्पून हिरवी वेलची पावडर
• २ चमचे किसलेले नारळ
• १ चमचा देशी तूप

पर्यायी कोरडे फळे: पिस्ता, मनुका, चिरोंजी, मगज बिया

तिळाची खीर कशी बनवायची

1. सर्व प्रथम तीळ नीट स्वच्छ करून मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.
2. तीळ भाजताना सतत ढवळत राहावे म्हणजे ते जळणार नाहीत. सुगंध आल्यावर तीळ काढा.
3. जाड तळाच्या पॅनमध्ये दूध उकळण्यासाठी ठेवा.
4. भाजलेले तीळ बारीक कुस्करून घ्या. यामुळे खीरची चव आणि पोत दोन्ही उत्कृष्ट बनते.
5. दुधाला उकळी आली की त्यात ठेचलेले तीळ आणि किसलेले खोबरे घाला.
6. मंद आचेवर शिजत रहा, खीर थोडी घट्ट झाली की साखर घाला.
7. चिरलेला सुका मेवा देशी तुपात हलका भाजून खीरमध्ये घाला.
8. शेवटी वेलची पूड घालून २-३ मिनिटे शिजवा आणि गॅस बंद करा.

लोहरी स्पेशल तिळाची खीर तयार आहे, ज्याची चव, सुगंध आणि आरोग्य मिळून तुमची लोहरी पार्टी आणखी अविस्मरणीय बनवेल.