चैत्र नवरात्रीसाठी जलद पौष्टिक ज्वारीची खिचडी बनवा, त्याची सोपी रेसिपी लक्षात घ्या.

चैत्र नवरात्री खिचडी: आदिशक्ती माँ दुर्गा यांच्या उपासनेचा नऊ दिवस चालणारा सण चैत्र नवरात्रीला हिंदू धर्मात विशेष महत्त्व आहे. या वेळी माता राणीचे भक्त माँ अंबेची पूजा करतात आणि विधीनुसार उपवास करतात. जेवणात फळांचे अधिक सेवन करा.

साधारणपणे, तुमच्या लक्षात आले असेल की उपवासात साबुदाणा खिचडी भाविकांना सर्वात जास्त आवडते, परंतु काहीवेळा लोकांना तेच पदार्थ सतत खाण्याचा कंटाळा येतो. अशा परिस्थितीत या नवरात्रीला साबुदाण्याची खिचडी बनवण्याऐवजी ज्वारीची खिचडी बनवून सेवन करू शकता. कारण ते चवीला स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायीही आहे.

पौष्टिकतेने समृद्ध 'ज्वारी खिचडी'

आयुर्वेद तज्ज्ञांच्या मते, ज्वारीची खिचडी पौष्टिकतेच्या दृष्टीने अतिशय फायदेशीर मानली जाते. भरपूर फायबर असल्याने ते खाल्ल्यानंतर जास्त वेळ भूक लागत नाही आणि उपवासात शरीर उत्साही राहते.

विशेषत: सिधी आणि विंध्य प्रदेशात, हे फळांचे डिश म्हणून खूप आवडते आणि अनेक घरांमध्ये ते पारंपारिकपणे तयार केले जाते.

असे म्हणतात की, साबुदाणा खिचडी ज्वारीच्या खिचडीच्या तुलनेत ती हलकी आणि पचायला सोपी असते. तसेच, यामुळे पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते, त्यामुळे वारंवार भूक लागत नाही.

ज्वारीची खिचडी कशी बनवायची

तज्ञ सांगतात की ज्वारीची खिचडी बनवण्यासाठी संपूर्ण ज्वारी ६-८ तास रात्रभर भिजत ठेवा म्हणजे ती व्यवस्थित मऊ होईल. यानंतर, कुकरमध्ये 8-9 शिट्ट्या शिजवल्या जाऊ शकतात.

हेही वाचा- 9 दिवस उपवास करूनही तुमच्या चेहऱ्यावर दिसणार नाही थकवा! उपवास दरम्यान हे 4 सुपरफूड तुम्हाला दिवसभर उत्साही ठेवतील

ज्वारीची खिचडी खाण्याचे फायदे

ज्वारीची खिचडी खाण्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत. बदलत्या जीवनशैलीत वजन कमी करण्यासाठी, साखरेवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी आणि हृदय निरोगी ठेवण्यासाठी लोक बाजरीकडे वळत आहेत. ज्वारीमध्ये कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त असते, जे वजन नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते.

यामध्ये असलेले पोटॅशियम रक्तदाब संतुलित ठेवते, तर फिनोलिक ॲसिड आणि फ्लेव्होनॉइड्ससारखे घटक शरीराला आजारांपासून वाचवण्यास मदत करतात. या कारणासाठी ज्वारी खिचडी नवरात्रीच्या काळात हे आरोग्यदायी आणि चविष्ट फळ म्हणून लोकप्रिय होत आहे.