पनीरची शुद्धता तपासा, काही मिनिटांत वास्तविक आणि व्यभिचार करणार्‍या पनीरमधील फरक जाणून घ्या!

पनीर हा भारतीय स्वयंपाकघरचा अविभाज्य भाग आहे, जो प्रत्येक घरात चव आणि पोषणाचे प्रतीक आहे. परंतु आपल्या डिनर प्लेटमध्ये सर्व्ह केलेले पनीर शुद्ध किंवा भेसळ आहे की नाही याबद्दल आपण कधीही विचार केला आहे? आजकाल भेसळयुक्त पनीरची समस्या बाजारात वाढत आहे, ज्यामुळे आरोग्यास धोका निर्माण होऊ शकतो. चांगली बातमी अशी आहे की आपण घरी बसून काही सोप्या मार्गांनी पनीरची शुद्धता तपासू शकता. काही मिनिटांत पनीरच्या गुणवत्तेची चाचणी कशी घ्यावी आणि आपल्या कुटुंबास सुरक्षित कसे ठेवावे हे समजूया.

पनीरची शुद्धता तपासणे का आवश्यक आहे?

पनीरमध्ये भेसळ करणे केवळ त्याच्या चववरच परिणाम करत नाही तर ते आरोग्यासाठी देखील हानिकारक असू शकते. भेसळयुक्त पनीरमध्ये बर्‍याचदा स्टार्च, भाजीपाला तेल किंवा इतर कृत्रिम पदार्थ असतात, जे पाचन तंत्र आणि एकूणच आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात. तज्ञांचे म्हणणे आहे की शुद्ध पनीरमध्ये प्रथिने आणि कॅल्शियमचे समृद्ध असते, जे शरीरासाठी फायदेशीर आहे. म्हणूनच, आपण खरेदी करीत असलेले पनीर वास्तविक आहे की नाही हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

घरी पनीर तपासण्याचे सोपे मार्ग

पनीरची शुद्धता तपासण्यासाठी आपल्याला कोणत्याही महागड्या उपकरणांची आवश्यकता नाही. काही सोप्या घरगुती पद्धती आपल्याला काही मिनिटांत सत्य शोधण्यात मदत करू शकतात. प्रथम, पनीरचा एक छोटा तुकडा घ्या आणि उकळत्या पाण्यात ठेवा. जर पनीर स्टार्चने भेसळ केला असेल तर पाण्यात पांढरा ढग दिसून येईल. तसेच, पनीरला हलके मॅश करण्याचा प्रयत्न करा; शुद्ध पनीर मऊ आणि लवचिक आहे, तर व्यभिचारी पनीर रबरी दिसू शकते किंवा तुकडे करू शकते. आणखी एक सोपी पद्धत म्हणजे आयोडीन चाचणी. पनीरवर आयोडीन टिंचरचे काही थेंब घाला; जर रंग निळा झाला तर तो स्टार्चने भेसळ केला आहे.

भेसळ टाळण्यासाठी खबरदारी

भेसळयुक्त पनीर टाळण्यासाठी, काही खबरदारी घेणे महत्वाचे आहे. विश्वसनीय दुकाने किंवा ब्रांडेड पनीरकडून नेहमीच पनीर खरेदी करा ज्यात दर्जेदार प्रमाणपत्र आहे. एफएसएसएआय प्रमाणपत्र आणि पॅकेटवरील घटकांची यादी काळजीपूर्वक वाचा. या व्यतिरिक्त, शक्य असल्यास, घरी पनीर बनविणे हा एक सुरक्षित आणि निरोगी पर्याय असू शकतो. ताजे दुधापासून बनविलेले पनीर केवळ शुद्धच नाही तर न जुळणारे देखील आहे.

ग्राहक जागरूकता आणि आरोग्य संरक्षण

पनीरच्या भेसळ करण्याच्या समस्येमुळे ग्राहकांना अधिक जागरूक होण्यास प्रवृत्त केले आहे. अन्न तज्ञांचे म्हणणे आहे की ग्राहकांना त्यांच्या हक्कांची जाणीव असणे आवश्यक आहे आणि अन्न सुरक्षा अधिका authorities ्यांना भेसळयुक्त उत्पादनांचा अहवाल द्या. हे केवळ वैयक्तिक आरोग्याचेच संरक्षण करत नाही तर बाजारात दर्जेदार मानके राखण्यास देखील मदत करते. भेसळ करण्याबद्दल सरकार कठोर उपाययोजना करीत आहे, परंतु ग्राहक जागरूकता हे या लढ्यातील सर्वात मोठे शस्त्र आहे.