मुंबई : देशातील सर्वात ख्यातनाम शेफपैकी एक, संजीव कपूर यांनी स्वयंपाकात एआयच्या वाढत्या भूमिकेबद्दल त्यांचे मत सामायिक केले.
एका संभाषणादरम्यान बोलताना संजीव कपूर म्हणाले की तंत्रज्ञान ही भीती बाळगण्याची गोष्ट नाही, तर त्याऐवजी पुढील प्रवासात जुळवून घेण्याची गोष्ट आहे.
स्वयंपाक क्षेत्रात एआयच्या परिचयाबद्दल विचारले असता, शेफ म्हणाले, “एआय असो किंवा इतर कोणतेही तंत्रज्ञान, आपल्याला नेहमीच त्याच्याशी जुळवून घेणे आवश्यक आहे, आणि आपल्याकडे आहे – ते इंटरनेटचे युग असो किंवा एआय. तिथे नेहमीच काहीतरी नवीन घडत असते, आणि आपल्याला त्याच्याबरोबर पुढे जावे लागेल. म्हणून आपण नवीन तंत्रज्ञानाला घाबरू नये; त्याच्याबरोबर काम करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.”
संजीव कपूरच्या लोकप्रिय कुकिंग शो, “खाना खजाना” च्या दिग्दर्शकांपैकी एक, ज्याने त्याला देशभरात घराघरात नाव मिळवून दिले, हंसल मेहता, “खाना दिल से” नावाच्या भारतातील पहिल्या AI-शक्तीवर चालणाऱ्या पाककला मालिकेवर काम करत आहेत हे जाणून घेणे कदाचित रोमांचक असेल.
अन्नाचे स्मृती म्हणून वर्णन करताना, हंसल मेहता म्हणाले, “एआयचा वापर केवळ दृश्य आणि कल्पनाशक्ती म्हणून होणार नाही, तर कथाकथनात एक सहयोगी म्हणून असेल. 'खाना दिल से' खाद्यपदार्थांचा जिवंत सांस्कृतिक वारसा म्हणून पुन्हा दावा करतो.”
स्वयंपाकाच्या सांस्कृतिक महत्त्वावर प्रकाश टाकताना, 'स्कूप' निर्मात्याने पुढे म्हटले, “जेव्हा तुम्ही दुसऱ्या संस्कृतीतून काहीतरी शिजवता तेव्हा तुम्ही केवळ रेसिपीचे अनुसरण करत नाही, तर तुम्ही दुसऱ्याच्या जीवनात पाऊल टाकत आहात. एक रेसिपीमध्ये संपूर्ण इतिहास आहे: जमिनीचा, स्थलांतराचा, आजीच्या हातांचा. हे बहुधा सांस्कृतिक दस्तऐवज आहेत, बहुधा मानवतेच्या सीमा ओलांडून, सांस्कृतिक दस्तऐवज आहेत. इतर काहीही करत नसताना टिकून राहणे हेच लोकांना आणि ते खरोखर कोण आहेत हे पाहण्याचा एक प्रामाणिक मार्ग बनवते.”
Comments are closed.