चॉकलेट: दररोज चॉकलेट खाणे आरोग्यदायी आहे का? आरोग्यासाठी घातक ठरू शकते, काय आहे सत्य

• रोज चॉकलेट खाणे योग्य आहे का?

• चॉकलेटचे नियमित सेवन आरोग्यासाठी कसे हानिकारक असू शकते?

• चॉकलेटबद्दल तज्ञ काय म्हणाले

चॉकलेट हा जगभरातील सर्वात प्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. हे आराम, आनंद, सण आणि विशेष क्षणांशी संबंधित आहे. तथापि, पोषण जागरूकता जसजशी वाढत जाते तसतसा एक प्रश्न वारंवार विचारला जातो की तुम्ही दररोज चॉकलेट खावे का? आरोग्य ते चांगले राहू शकते का”font-weight: 400;”>तज्ञांनी होय असे उत्तर दिले आहे. तथापि, हा तुझा प्रकार आहे चॉकलेट तुम्ही काय निवडता, तुम्ही किती खाता आणि तुमचा एकूण आहार कसा आहे यावर ते अवलंबून असते. चॉकलेटचे अनेक आरोग्य फायदे असले तरी, तुम्ही जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास किंवा निकृष्ट दर्जाचे चॉकलेट निवडल्यास त्याचे दुष्परिणाम फायद्यांपेक्षा जास्त असू शकतात. तहसीन सिद्दीकी सैफी हॉस्पिटल मुंबईचे मुख्य आहारतज्ज्ञ डॉ या संदर्भातील सर्व प्रश्नांची उत्तरे त्यांनी दिली आहेत.

डार्क चॉकलेट : डार्क चॉकलेट खाणे आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते; पण कसं? शोधा

डॉक्टर काय म्हणतात?

चॉकलेट म्हणजे फक्त गोड पदार्थ नाही. विशेषतः गडद चॉकलेटमध्ये अनेक नैसर्गिक संयुगे असतात जे शरीरावर विविध प्रकारे परिणाम करतात. सर्वात महत्वाचा घटक म्हणजे फ्लॅव्हनॉल्स. कोकोमध्ये आढळणारे हे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट शरीराला नायट्रिक ऑक्साईड तयार करण्यास मदत करतात. हे रक्तवाहिन्या शिथिल करते, रक्ताभिसरण सुधारते आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते, अशा प्रकारे हृदयाचे आरोग्य चांगले ठेवण्यास मदत करते.

चॉकलेटमध्ये थिओब्रोमाइन आणि थोड्या प्रमाणात कॅफिन देखील असते. हे शरीराला सौम्य ऊर्जा देते आणि सतर्कता वाढवते, परंतु कॉफीची तीव्र उत्तेजना जाणवत नाही.

याशिवाय कोकोमध्ये ट्रिप्टोफॅन आणि फेनिलेथिलामाइन सारखी संयुगे देखील असतात. ही संयुगे मेंदूतील सेरोटोनिन आणि डोपामाइन या फील-गुड रसायनांच्या निर्मितीशी संबंधित आहेत. चॉकलेट हा तणावावरचा इलाज नसला, तरी ते प्रमाण प्रमाणात सेवन केल्यास ते संतुलित आणि समाधानकारक जीवनशैलीचा एक भाग बनू शकते.

खास चॉकलेट प्रेमींसाठी! आता घरीच बनवा बेकरी स्टाईल 'चॉकलेट मूस', चव लहान मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आवडेल

चॉकलेटचे आरोग्यावर परिणाम

सर्व चॉकलेट्स सारखी नसतात. चॉकलेटचे आरोग्यावर होणारे परिणाम प्रामुख्याने त्यातील कोकोच्या प्रमाणावर अवलंबून असतात. डार्क चॉकलेट (70 टक्के किंवा त्याहून अधिक कोको असलेले) हा सर्वात आरोग्यदायी पर्याय मानला जातो. त्यात फ्लेव्हनॉलचे प्रमाण जास्त आणि साखर कमी असते. दररोज एक किंवा दोन लहान तुकडे खाल्ल्याने हृदयाचे आरोग्य, मेंदूचे कार्य आणि अँटिऑक्सिडंटचे सेवन वाढण्यास मदत होते.

मिल्क चॉकलेटमध्ये साधारणपणे 20 ते 30 टक्के कोको असतो. त्यात साखर आणि दुधाचे प्रमाण जास्त असल्याने त्याचे पौष्टिक मूल्य तुलनेने कमी आहे. त्याचे वारंवार सेवन केल्याने अतिरिक्त कॅलरी आणि साखर जोडली जाऊ शकते.

त्यामुळे पांढऱ्या चॉकलेटला पौष्टिकतेच्या दृष्टीने चॉकलेट मानले जात नाही. त्यात कोकोआ बटर आहे; पण कोको सॉलिड्स नाहीत. म्हणून, डार्क चॉकलेटमध्ये फायदेशीर अँटिऑक्सिडंट्स नसतात आणि ते प्रामुख्याने साखर आणि चरबीचे स्त्रोत असतात.