कोलेस्टेरॉल झपाट्याने वाढेल, हृदयाचे आरोग्यही बिघडेल; खूप जास्त तूप खाण्याचे नुकसान, आलिया भट्टचा पोषण सल्ला

• आलिया भट्ट पोषणतज्ञ कडून सल्ला
• जास्त तूप खाण्याचे तोटे
• जास्त तूप खाल्ल्याने काय नुकसान आहे?

भारतीय घरांमध्ये रोटी, भात किंवा अगदी सकाळच्या कॉफीमध्येही तूप मिसळले जाते. हे आरोग्य आणि शुद्धतेचे प्रतीक मानले जाते. मात्र, प्रसिद्ध पोषणतज्ञ डॉ. सिद्धांत भार्गव यांनी नुकताच हा जुना समज मोडला.

TOI मध्ये दिलेल्या संदर्भानुसारआलिया भट्टसाठी टिप्स देत आहे सिद्धांत भार्गव यांनी प्रसिद्ध पोषणतज्ञ डॉ प्रत्येक जेवणात तूप घालणे आवश्यक नाही हे स्पष्ट केले. अशाप्रकारे तुपाचे अतिसेवन शरीराला घातक असल्याचे त्यांनी स्पष्ट केले. तुम्हीही प्रत्येक जेवणासोबत एक चमचा तूप छान चवीने खाल्ले तर तुम्हाला सिद्धान्त भार्गव यांचे तथ्य जाणून घ्या, असे ख्यातनाम पोषणतज्ञ डॉ.

जास्त तूप खाण्याचे तोटे

तूप जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने शरीरातील सॅच्युरेटेड फॅट आणि कॅलरीज वाढू शकतात. डॉ. भार्गव सांगतात की, तुपाचा थेट सांध्याला किंवा त्वचेला फायदा होतो असे मानणारे लोक चुकीचे आहेत, कारण तुपाला शरीराच्या विशिष्ट भागाकडे निर्देशित करणारा जीपीएस नसतो. सोप्या भाषेत सांगायचे तर तूप फायदेशीर आहे, परंतु प्रत्येक जेवणात त्याचा वापर करणे अनावश्यक आणि हानिकारक असू शकते.

पोटाची चरबी वाढू शकते

अशी आठवण डॉ.भार्गव यांनी लोकांना करून दिली तूप मोठ्या प्रमाणात चरबी असते आणि त्याची कॅलरी संख्या दुर्लक्षित केली जाऊ शकत नाही. तुपामध्ये शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिडस् आणि अँटिऑक्सिडंट्स यांसारखी फायदेशीर संयुगे असतात हे खरे असले तरी, ते चरबीचा खूप दाट स्त्रोत आहे. त्यांनी स्पष्ट केले की फक्त एक चमचा तुपात अंदाजे 120 कॅलरीज असतात. तुम्ही दिवसातून अनेक वेळा ते तुमच्या जेवणात समाविष्ट केल्यास, कॅलरींची संख्या त्वरीत वाढू शकते.

चुकूनही 'हे' पदार्थ तुपासोबत खाऊ नका, पचन बिघडल्याने आरोग्य बिघडेल

कोलेस्ट्रॉल लवकर वाढेल

जास्त प्रमाणात तूप सतत सेवन केल्याने कालांतराने वजन वाढू शकते. हे तुमच्या कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील वाढवू शकते आणि जर तुमचा एकंदर आहार निरोगी नसेल तर त्यामुळे इन्सुलिनच्या प्रतिकारासारख्या समस्या देखील उद्भवू शकतात. त्यामुळे तूप खा, पण मर्यादित प्रमाणात.

नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) मध्ये प्रकाशित संशोधनानुसार.तुमच्या दैनंदिन आहारात तुपाचे सेवन कमी प्रमाणात केल्याने पचन सुधारण्यास आणि ऊर्जा प्रदान करण्यात मदत होते. मात्र, हेच संशोधन सांगते की जास्त तूप खाल्ल्याने शरीरातील सॅच्युरेटेड फॅटचे प्रमाण वाढते. संतृप्त चरबीच्या उच्च पातळीमुळे खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) वाढू शकते आणि हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो. त्यामुळे तूप फायदेशीर आहे, पण ते कमी प्रमाणात सेवन करणे चांगले.

हार्वर्ड अहवाल

हार्वर्ड हेल्थ रिव्ह्यू असेही सूचित करते की सॅच्युरेटेड फॅट्सऐवजी असंतृप्त चरबीचे सेवन करणे हा हृदयविकाराचा धोका कमी करण्याचा एक महत्त्वाचा मार्ग आहे. असंतृप्त चरबीची उत्तम उदाहरणे ऑलिव्ह ऑईल किंवा मोहरीचे तेल आहेत.

सकाळी उठल्यावर रिकाम्या पोटी एक चमचा तुपाचे सेवन करा, पचनाच्या समस्या कायमच्या दूर होतील

जे घडते त्याचा परिणाम आहे

जास्त तूप खाल्ल्याने फक्त वजनावर परिणाम होत नाही तर त्याचे इतरही अनेक परिणाम होऊ शकतात. डॉ. भार्गव यांनी स्पष्ट केले की जास्त तूप खाल्ल्याने आपल्या त्वचेचे आरोग्य आणि आतड्यांचे संतुलन बिघडू शकते. अतिरिक्त चरबीमुळे त्वचा निस्तेज होऊ शकते, पचनसंस्था मंदावते आणि शरीरातील चरबी (लिपिड) पातळी वाढू शकते. तूप सांधे वंगण घालते हा सर्वसामान्यांचा गैरसमजही त्यांनी दूर केला. त्यांच्या मते, पोटात गेल्यावर तूप जादूने थेट सांध्याच्या ऊतींपर्यंत पोहोचत नाही. त्याऐवजी जळजळ कमी करणारे ओमेगा-३ फॅट्स असलेले पदार्थ संयुक्त आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर असतात.

टीप – हा लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी लिहिला आहे आणि कोणत्याही प्रकारचा इलाज असल्याचा दावा करत नाही. कोणताही उपाय करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि त्यांच्या सल्ल्यानुसार योग्य डोसमध्ये वापरा.