जर तुम्हालाही तुमच्या घरात चटपटीत पदार्थ आवडत असतील तर अशीच बनवा हिरव्या मिरचीची चटणी, महिनेही खराब होणार नाही.

जीवनशैली न्यूज डेस्क, रोजचे जेवण चविष्ट आणि मसालेदार बनवण्यासाठी चटणी खूप मदत करते. जर तुमच्या घरातील प्रत्येकाला मसालेदार पदार्थ आवडत असतील तर हिरव्या मिरचीची स्वादिष्ट चटणी तयार करा. या चटणीचे वैशिष्ट्य म्हणजे ती व्यवस्थित साठवून ठेवल्यास महिनेही खराब होत नाही. चला तर मग जाणून घेऊया कशी बनवायची स्वादिष्ट, तिखट आणि मसालेदार हिरव्या मिरचीची चटणी.

हिरव्या मिरचीची चटणी बनवण्यासाठी साहित्य
लाल मिरची 3

गोल लाल मिरची ३-४

हिरवी मिरची ४-५

लसूण पाकळ्या 15-20

हिरव्या लसूण पाने

धणे पाने

चवीनुसार मीठ

व्हिनेगर 1/4 कप

मोहरीचे तेल दोन चमचे

अर्धा टीस्पून जिरे

नायजेला बिया अर्धा चमचा

हिंग

हिरव्या मिरचीची चटणी बनवण्याची कृती
-सर्वप्रथम ताजी कोथिंबीर आणि लसणाची पाने नीट धुवून वाळवा. हे काम एक दिवस अगोदर करा. जेणेकरून धणे आणि लसूणमध्ये पाण्याचे प्रमाण राहणार नाही. अन्यथा चटणी खराब होऊ शकते.

-आता मिक्सरच्या भांड्यात हिरव्या मिरच्या घ्या, हव्या असल्यास साध्या हिरव्या मिरच्याच घेऊ शकता. उरलेल्या मिरच्यांची गरज नाही.

– या हिरव्या मिरच्यांसोबत भरपूर लसूण पाकळ्या, हिरवी कोथिंबीर, लसणाची पाने टाका.

– आता त्यात एक चतुर्थांश कप पांढरा व्हिनेगर बारीक करण्यासाठी घाला. दळण्यासाठी पाण्याचा वापर करू नये हे लक्षात ठेवा. फक्त व्हिनेगरच्या मदतीने ते बारीक करा.

– मीठही मिसळा.

-आता हे मिश्रण बाहेर काढा आणि कोरड्या काचेच्या भांड्यात ठेवा.

– कढईत तेल टाका. तेल गरम होताच जिरे आणि नायजेला घाला. तसेच हिंग घाला.

– तयार तडका चटणीवर तेलासह ओता.

– चांगले मिसळा. एअर टाईट बरणीत भरण्यापूर्वी बरणी गरम करून धुराचे लोट घ्या. जेणेकरून सुगंध येतो आणि चटणी खराब होणार नाही.

चविष्ट हिरवी मिरची आणि लसूण चटणी तयार आहे, साधारण महिनाभर खराब होणार नाही.