जर तुम्हाला मुळ्याचे भरलेले पराठे न फोडता बनवायचे असतील तर अशा प्रकारे मसालेदार मुळा भरून बनवा, तुम्हाला फुगीर पराठे मिळतील.

जीवनशैली न्यूज डेस्क, हिवाळा येताच घरोघरी विविध प्रकारचे पराठे बनण्यास सुरुवात होते. लोक विशेषतः हिवाळ्यात बथुआ, मेथी, कोबी आणि मुळा यांचे बनवलेले पराठे खातात. मुळा पराठे जेवढे चविष्ट असतात तेवढेच ते बनवायलाही अवघड वाटतात. मुळा पराठा लाटताना कडकडून सारण बाहेर येते. त्यामुळे लोक मुळा पराठे कमी करतात. आज आम्ही तुम्हाला मुळा पराठे बनवण्याची एक अतिशय सोपी ट्रिक सांगत आहोत. याच्या मदतीने तुम्ही मोठ्या मुळ्याचे पराठे सहज बनवून खाऊ शकता. अशाप्रकारे मुळा पराठे कधीही फाटणार नाहीत आणि अगदी गोल पराठे बनतील. जाणून घ्या मुळा पराठा बनवण्याची रेसिपी.

मुळा पराठा रेसिपी
पायरी 1- सर्वप्रथम मुळा सोलून किसून घ्या. आता मुळ्यातील पाणी हाताने दाबून पिळून घ्या. कढईत १ चमचा मोहरीचे तेल टाकून गरम करा. तेलात जिरे, हिंग आणि चिमूटभर हळद घाला. आता किसलेला मुळा, मीठ, धनेपूड, हिरवी मिरची आणि बारीक चिरलेली हिरवी धणे, तिखट घालून मसालेदार सारण तयार करा.

दुसरी पायरी- मुळा पराठा बनवण्यासाठी मऊ गव्हाचे पीठ मळून घ्या आणि पीठ काही वेळ सेट करण्यासाठी ठेवा. पिठात थोडे मीठ घालण्याची खात्री करा. आता कणकेचा 1 छोटा गोळा घेऊन त्याची पातळ रोटी करा. ही रोटी बाजूला ठेवा. लक्षात ठेवा की रोटी खूप पातळ आणि थोडी लहान असावी. त्याचप्रमाणे दुसरी रोटी सुद्धा लाटून घ्या.

तिसरी पायरी- आता चाकावर असलेल्या रोट्यावर तयार मुळा भरून ठेवा. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार कमी-जास्त प्रमाणात स्टफिंग ठेवू शकता. आता वरती लाटून तयार केलेली दुसरी रोटी ठेवा. कडा आपल्या हातांनी दाबून बंद करा. आता कोरडे पीठ लावून दोन्ही अडकलेल्या रोट्या लाटून थोड्या मोठ्या करा.

चौथी पायरी- तव्यावर मुळा पराठा ठेवा, दोन्ही बाजूंनी तूप लावून सोनेरी होईपर्यंत लाटून घ्या. त्याच पद्धतीने सर्व मुळा पराठे बनवा. या युक्तीने मुळा पराठा कधीही फुटणार नाही आणि खूप मोठा होईल. तयार स्टफ केलेला मुळा पराठा चटणी किंवा सॉससोबत खा.