तांदूळ किंवा डाळ दोन्हीची गरज नाही, फक्त 3 उरलेल्या रोट्यांसह कुरकुरीत डोसा बनवा, चव अशी असेल की तुम्ही रेस्टॉरंटचा रस्ता विसराल.

“रोटी डोसा” हा एक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी पदार्थ आहे जो डोसाच्या पातळ आणि कुरकुरीत पोतला रोटीच्या चवसोबत जोडतो. विशेषत: ज्यांना डोसासारखे हलके आणि कुरकुरीत, पण साध्या रोटीसारखे काहीतरी खायला आवडते त्यांच्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. येथे एक साधी कृती आहे:

साहित्य:

• १ कप तांदळाचे पीठ
• १/२ कप गव्हाचे पीठ
• १/२ टीस्पून मीठ (चवीनुसार)
• 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा (इच्छित असल्यास)
• १/२ कप पाणी (किंवा आवश्यकतेनुसार)
• 1 टेबलस्पून तेल (तळण्यासाठी)

पद्धत:

1. पिठाचे मिश्रण तयार करा:

   • एका मोठ्या भांड्यात तांदळाचे पीठ आणि गव्हाचे पीठ घाला.
   • मीठ आणि बेकिंग सोडा घाला (जर तुम्ही बेकिंग सोडा वापरत असाल).
   • हळूहळू पाणी घाला आणि पीठ मऊ पिठात बदला. पीठ थोडे पातळ आणि द्रव असावे, जेणेकरून ते तव्यावर सहज पसरू शकेल.

2. खरपूस तयार करा:

   • तवा किंवा नॉन-स्टिक तवा चांगला गरम करून त्यात थोडं तेल लावून पूर्ण तापू द्या.

3. डोसा तयार करा:

   • तव्यावर पीठ घाला आणि सामान्य डोसा बनवल्याप्रमाणे पातळ थरात पसरवा.
   • मध्यम आचेवर काही मिनिटे शिजू द्या म्हणजे डोस्याचा तळ हलका सोनेरी होईल.

4. तेल घाला:

   • डोसाच्या काठावर थोडे तेल टाका आणि कुरकुरीत आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.

5. फ्लिप (पर्यायी):

   • डोसा दोन्ही बाजूंनी शिजायचा असेल तर हलक्या हाताने पलटून दुसरी बाजू सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.

6. सर्व्ह करणे:

   • तयार केलेला रोटी डोसा गरम सॉस किंवा चटणीबरोबर ताजेतवाने सर्व्ह करा.

टिपा:

• बटाटा मसाला किंवा पनीर यांसारखे मसाले घालूनही तुम्ही ते मसालेदार बनवू शकता.
• बेकिंग सोडा घातल्याने डोसा थोडा फ्लफी आणि कुरकुरीत होऊ शकतो, परंतु जर तुम्हाला नको असेल तर तुम्ही बेकिंग सोडाशिवाय बनवू शकता.

रोटी डोसा तयार आहे, आता तुमच्या आवडत्या चटणी किंवा सांबारसोबत सर्व्ह करा!