हिवाळ्यात भंडाऱ्याची भाजी करायची असेल तर सोबत कुरकुरीत बटाट्याची कचोरी बनवा, मस्त कॉम्बिनेशन होईल.

जीवनशैली न्यूज डेस्क, थंडीच्या मोसमात, आपल्याला अनेकदा चटपटीत आणि तळलेले खाण्याची हौस असते. ही तृष्णा भागवण्यासाठी लोक अनेक प्रकारचे पदार्थ तयार करून खातात. तुम्हालाही हिवाळ्यात अशीच तल्लफ येत असेल, तर ही खुसखुशीत आणि चविष्ट आलू कचोरी रेसिपी खास तुमच्यासाठी आहे. ही कुरकुरीत बटाटा कचोरी तुम्ही हिरवी, लाल चटणी किंवा भंडारा बटाटा करीसोबत खाऊ शकता. त्याची चव प्रौढांबरोबरच लहान मुलांनाही खूप आवडते. ही कचोरी रेसिपी संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी देखील योग्य आहे.

बटाटा शॉर्टब्रेड बनवण्यासाठी साहित्य
– 1 कप मैदा

– 2 टीस्पून रवा

– चवीनुसार मीठ

– 2 टीस्पून तूप

– पाणी

– उकडलेले बटाटे

– २ हिरव्या मिरच्या चिरलेल्या

– आले

– 1 टीस्पून धने पावडर

– जिरे पावडर

– 1 टीस्पून हळद पावडर

-गरम मसाला

– 1 टीस्पून कोरड्या कैरी पावडर

– हिरवी धणे

– तेल

बटाट्याची कचोरी कशी बनवायची
बटाट्याची कचोरी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात १ कप मैदा, २ टेबलस्पून रवा, मीठ आणि २ चमचे तूप घाला. या सर्व गोष्टी नीट मिक्स करा आणि थोडे थोडे पाणी घालून पीठ मळून घ्या. पीठ जास्त कडक किंवा मऊ नसावे याची विशेष काळजी घ्या. पीठ मळून घेतल्यानंतर ओल्या कपड्याने झाकून १५ मिनिटे ठेवा. आता उकडलेले बटाटे चांगले मॅश करून बाजूला ठेवा. यानंतर कढईत तेल गरम करून त्यात चिरलेली हिरवी मिरची आणि आले घालून थोडे परतून घ्या. यानंतर त्यात धनेपूड, जिरेपूड, हळद, गरम मसाला, सुकी कैरी पावडर आणि मीठ घालून मिक्स करा. आता त्यात मॅश केलेले बटाटे घालून मसाल्यात चांगले मिसळा. यानंतर, मिश्रणात चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा आणि काही वेळ मिश्रण थंड करण्यासाठी ठेवा. आता मळलेल्या पिठाचे छोटे गोळे तयार करा. पीठ तळहाताने दाबून मधोमध उकडलेले बटाट्याचे मिश्रण भरून बंद करा. आता हा गोळा लाटून त्याला लहान कचोरीचा आकार द्या. कढईत तेल गरम करून त्यात हळूहळू कचोऱ्या टाका. कचोऱ्या मध्यम आचेवर तळून घ्या म्हणजे आतून चांगले शिजून कुरकुरीत होतील. तुमची चविष्ट आलू कचोरी तयार आहे. हिरवी चटणी, सॉस किंवा बटाट्याच्या करीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.