जर आपण यासारखे गाजर नीतिशास्त्र तयार केले तर 5 वर्षांसाठी 1 वर्षासाठी काय खराब केले जाणार नाही, सुलभ रेसिपी बनवा

गाजर एक मसालेदार, मसालेदार आणि मधुर लोणचे आहे, जे विशेषतः हिवाळ्यात बनविले जाते. हे अन्नासह चांगले आहे आणि घरी अगदी सहजपणे तयार केले जाऊ शकते. येथे गाजर बनवण्याची कृती दिली जात आहे:

साहित्य:

• गाजर (मोठे आणि ताजे) – 500 ग्रॅम
• मोहरीचे तेल – १/२ कप
• मीठ -2-3 चमचे (चवानुसार)
• हळद पावडर – १/२ चमचे
• मिरची पावडर -1-1.5 चमचे (चवानुसार)
• जिरे – 1 चमचे
• एका जातीची बडीशेप – 1 चमचे
• कॅलोनजी (ब्लॅक जिरे) – 1/2 चमचे
• असफोएटीडा – 1 चिमूटभर
• एका जातीची बडीशेप पावडर – 1 चमचे
• आले (किसलेले) -1.5-2 इंचाचा तुकडा
• साखर -1-2 चमचे (पर्यायी, जर आपल्याला सौम्य गोडपणा आवडत असेल तर)

विधी:

1. गाजरची तयारी:

• गाजर धुवा आणि सोलून घ्या.
• गाजर लांबीच्या 1-2 इंचाच्या तुकड्यांमध्ये कट करा किंवा जाड पट्ट्या (ज्युलियन्स) मध्ये कापून घ्या.
• स्वयंपाकघरातील टॉवेल किंवा मऊ कपड्याने गाजरचे तुकडे चांगले कोरडे करा. (गाजरमध्ये पाणी असू नये जेणेकरून लोणचे खराब होऊ नये)

2. मसाले तयारी:

• पॅनमध्ये 1/2 कप मोहरीचे तेल गरम करा.
• तेल गरम झाल्यानंतर, त्यात 1/2 चिमूटभर एसेफेटिडा घाला, नंतर 1 चमचे जिरे, 1 चमचेच्या एका जातीची बडीशेप आणि 1/2 चमचे बडीशेप घाला आणि हलके तळून घ्या.
• आता 1 चमचे हळद पावडर आणि 1-1.5 चमचे मिरची पावडर घाला आणि मसाले चांगले मिसळा.
• नंतर 1.5-2 इंच किसलेले आले घाला आणि थोड्या काळासाठी तळणे.

3. गाजर लोणचे:

• तयार केलेल्या मसाल्यांना 2-3 चमचे मीठ, 1-2 चमचे साखर (जर आपल्याला गोडपणा हवा असेल तर) आणि 1 चमचे एका जातीची बडीशेप घाला.
• आता चिरलेली गाजरचे तुकडे घाला आणि चांगले मिक्स करावे, जेणेकरून मसाले गाजरवर चांगले लागू होतील.
• गाजर लोणच्यासाठी मसालेदार आणि मसालेदार चव घालण्यासाठी आपण आपल्या आवडीनुसार मिरची पावडर आणि मीठाचे प्रमाण वाढवू शकता.

4. लोणचे सेट:

• एअरटाइट जारमध्ये लोणचे निवडा.
• जार उन्हात ठेवा जेणेकरून लोणचे चांगले तयार होईल. दररोज किलकिले नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून मसाले सर्व गाजरांवर चांगले मिसळा.
• आपले गाजर लोणचे 5-7 दिवसात तयार होईल.

टिपा:

• कोरड्या हातांनी गाजर लोणचे नेहमीच काढा आणि ते किलकिलेमध्ये ठेवण्यापूर्वी, गाजरचे तुकडे चांगले कोरडे झाले पाहिजेत, जेणेकरून लोणचे बिघडू नये.
• आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यात थोडी हिरवी मिरची देखील जोडू शकता.
• उन्हात ठेवल्याने लोणचीची चव आणखी वाढते, म्हणून उन्हात जितके चांगले ठेवा.

आता आपल्याकडे मधुर आहे गाजर तयार आहे! आपण हे पॅराथास, चपाती किंवा कोणत्याही अन्नासह खाऊ शकता.